揭開冬蟲夏草的神秘面紗

冬蟲夏草由一種名為蟲草菌絲的真菌寄生於“蟲草蝙蝠蛾”的幼蟲體內， 吸收幼蟲體內的營養而繁殖生長， 使幼蟲體內充滿菌絲而死亡。

這種被真菌感染的幼蟲冬季潛伏於土中， 到了春夏季時， 天氣轉暖， 真菌從蟲體頂部長出地面， 發育成草， 所以人們稱之為冬蟲夏草。 它生長在海拔3000米以上的地區， 四川、貴州、雲南都有， 四川產量最大， 以蟲體色澤黃亮， 豐滿肥大， 斷面黃白色， 菌座短小者為佳。 必須在雪化之前採集， 否則蟲草菌就只剩“草”而沒有“蟲”了。

主要功效 冬蟲夏草的功效主要是保肺益腎， 補精髓， 止咳化痰。 現代藥理分析， 其主要成分有脂肪、粗蛋白、粗纖維、多種氨基酸、蟲草酸和微量元素等對人體有益的營養物質， 因此對提高人體免疫功能有一定的作用。 據相關資料報導， 冬蟲夏草對藥物腎毒性損傷和缺血性腎損傷有保護作用， 對慢性腎功能衰竭有防治作用。

在心血管方面， 能降低血壓及減慢心率， 消除自由基， 增強心臟耐缺血缺氧機能， 抗心律失常。 在抗衰老方面， 能降血脂及抗動脈硬化， 能提高機體的適應能力。 在呼吸系統方面， 能明顯擴張支氣管， 還有祛痰平喘， 防治肺氣腫的作用。 所以中醫著作《重慶堂隨筆》認為：“冬蟲夏草， 具溫和平補之性， 凡陰虛陽亢而為喘逆痰嗽者， 投之悉效， 不但調經種子有專能也。 ”

食用方法 《本草綱目拾遺•卷五》記載了食用方法：“用蟲草三五枚， 老雄鴨一隻， 去肚雜， 將鴨頭劈開， 納藥於中， 仍以線紮好， 醬油酒如常， 蒸爛食之， 其藥氣能從頭直貫鴨全身， 無不透浹。 凡病後虛損人， 每服一鴨， 可抵人參一兩。 ”不提倡把藥渣吞下去， 特別是夏草部分。 “若取其夏草服之， 能絕孕無子。 ”那些尚未生育的育齡女性， 還是小心點好。 冬蟲夏草的另一種服法是浸酒， 《柑園小識》提出：“以酒浸數枚啖之， 治腰膝間酸痛， 病後久虛不復。 ”由於鴨子偏油膩， 可作改良， 用小排骨湯煮或燉蟲草， 劑量是每天2-4根。 有人認為，

冬蟲夏草與鴨或者小排骨同煮， 是因為冬蟲夏草中的有效成分可能是脂溶性的。

適用人群 冬蟲夏草雖是一味名貴的中藥， 但並不是包醫百病的神藥。 首先， 冬蟲夏草是一味補虛藥， 適合於體弱虛損的病人， 而現在食品供應豐富， 不少人高血脂、高血糖， 體重超標， 大腹便便， 營養過剩， 何必再去湊熱鬧。 其次， 對健康人而言， 蟲草中含有的營養物質大多在日常生活和飲食中都能足量攝取， 補肺可用白木耳， 益腎可用黑木耳、核桃肉， 價廉物美， 照樣能起到補益作用。 第三， 常用的中藥， 就有類似冬蟲夏草的治療作用， 百合可以潤肺， 枸杞、何首烏可以補腎， 茯苓可以健脾， 山楂可以降血脂。 《本草綱目拾遺》認為三五枚蟲草加一隻老鴨，

功效可抵人參一兩， 現在人參比冬蟲夏草便宜得多了， 如是氣虛， 就乾脆可以吃點生曬參。 第四， 目前冬蟲夏草的人工培養， 已取得了喜人的進展， 醫藥研究人員把人工培養的蟲草菌絲提取物發酵成蟲草菌粉， 製成了中藥膠囊， 用於老慢支、慢性腎炎等， 也有相當不錯的療效。

總而言之， 保健與康復是一項系統工程， 理應包括精神愉悅， 環境和諧， 勞逸結合， 體育鍛煉， 飲食合理等各個方面， 單靠幾枚冬蟲夏草是遠遠不夠的。