海蜇湯的做法大全是什麼？
海蜇湯這種海產品吃起來口感非常爽脆， 而且營養非常豐富， 除了含有大量的水分和蛋白質之外， 海蜇還含有維生素以及煙酸等等， 尤其所含的微量元素非常豐富， 這些微量元素都是人體所必需的， 海蜇的吃法有很多， 比如可以做成涼拌來吃， 下面教大家用海蜇燉湯來吃的方法。
第一、海蜇湯
原料：海蜇100克荸薺肉50克冰糖適量
製作：①海蜇沖洗乾淨， 切成條狀， 備用。
②荸薺削皮、根、芽， 洗淨， 切成薄片， 備用。
③將荸薺肉加適量水煮沸， 改文火煮至7～8成熟時， 加入海蜇共煮， 直至荸薺熟爛， 加冰糖攪勻， 使糖溶化， 即可食用。
附注：荸薺須新鮮、無腐爛， 肉嫩汁多。
特色：具有軟堅、化痰功能， 為肺熱咳嗽和淋巴結硬塊患者的食療之一。
第二、鮮海蜇湯
材料
新鮮海蜇， 香菜， 大蒜， 熟芝麻， 調料：鹽， 白醋， 味精， 香油
做法
1、熟芝麻擀碎， 香菜切碎， 大蒜切碎（漏拍）；
2、海蜇從水中撈出， 瀝幹水分， 切成均勻等大的小丁；
3、加入大蒜和香菜碎、芝麻碎， 添加適量白醋、香油雞精和少許鹽；4、
4、拌勻馬上食用。
小訣竅
1、新鮮的海蜇買回之後， 如果不馬上食用， 需要放在沒過的清水中浸泡， 否則更容易化成水， 通過浸泡換水， 可以去除異味；
2、海蜇丁切得大小因各人喜好而異，
3、其他的準備工作需提前做好， 切海蜇等到最後一步進行。 切海蜇的動作要快， 切割海蜇的過程中海蜇就會分泌很多水分， 切好後， 立即裝盤， 和調料拌勻， 並且馬上食用。
第三、鮮海蜇湯的做法
1.鮮海蜇皮先用水沖洗乾淨， 然後用清水浸泡， 中間換兩次水， 準備材料
2.海蜇皮切成條狀， 再次清洗， 浸泡， 然後撈出瀝幹， 大蒜搗成泥狀， 加一點點鹽、味精。
3.加點米醋， 調成味汁， 香菜切碎， 撈出海蜇皮條備用。
4.海蜇皮條加味汁、香菜、熟白芝麻和香油， 拌勻後食用， 冷藏後效果風味尤佳。
