蒲公英能包餃子吃嗎

蒲公英散開是時候非常漂亮， 可能很多人不知道， 蒲公英其實是一種藥材， 具有消炎敗火防癌等功效。 有些地方還管蒲公英叫婆婆丁， 除了藥用之外， 蒲公英也是能食用的， 主要吃蒲公英的枝葉。 很多人希望用蒲公英包餃子吃。 那麼， 蒲公英能包餃子吃嗎?下面咱們就來詳細看看吧。

蒲公英包餃子的做法

原料：中筋麵粉約300克左右， 清水150ml， 新鮮蒲公英約100克左右， 豆腐180克， 雞蛋100克。

調料：香蔥末5克， 薑末3克， 辣椒面3克， 鹽半茶匙， 生抽1勺， 白胡椒少許， 椒鹽半茶匙， 辣椒油少許， 雞精少許， 香油幾滴， 蔥油15ml。

1、麵粉里加少許鹽混合均勻， 再倒入清水揉成光滑的麵團， 蓋上濕布鬆弛30分鐘左右待用。

2、雞蛋磕入碗裡並加入幾滴香油和少許胡椒粉， 打勻後煎成蛋餅再切碎， 用炒鍋直接炒碎也是可以的。

3、豆腐切碎後也用煎鍋煎至金黃色， 盛出。

4、蒲公英擇洗乾淨後用開水稍微焯一下， 過涼後擠出多餘的水並切碎， 加幾滴香油拌勻待用。

1、把雞蛋碎、豆腐碎和蒲公英都放入餡料盆， 加入調料攪拌均勻即成餡料。

2、等餡料調好後麵團也基本鬆弛好了， 取出麵團反復揉制數次， 讓麵團的表面更加光滑， 最後再蓋上濕布鬆弛10分鐘左右。

3、接下來就可以把麵團做成水餃皮， 包成水餃開水下鍋， 煮至餃子浮起時再稍煮一會即可出鍋。

吃蒲公英餃子的好處

1、對於利尿有非常好的效果， 它具有豐富的胡蘿蔔素和C及礦物質， 對消化不良、便秘都有改善的作用。

2、葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的淨血功效， 根則具有消炎作用， 可以治療膽結石、風濕， 不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳。

3、花朵煎成藥汁可以去除去雀斑， 可說是非常有用的一種香藥草， 新鮮蒲公英要選擇葉片乾淨、略帶香氣者， 乾燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者。

4、性平味甘微苦， 有清熱解毒、消腫散結及催乳作用， 對治療乳腺炎十分有效。 無論煎汁口服， 還是搗泥外敷， 皆有效驗。