如何鑒別土雞蛋

我們老家有個習俗， 每當過生日的時候， 就在生日那天給壽星煮3個雞蛋吃， 那時候過生日， 就成了我們最盼望的事情了， 有雞蛋吃， 小時候由于生活條件的有限， 吃雞蛋對于我們來說已經是難得的了。 小時候只知道吃雞蛋， 認為雞蛋就是一種， 沒任何區別， 長大后才知道， 雞蛋分為土雞蛋， 普通的雞蛋， 那么如何鑒別土雞蛋， 讓我們來了解一下。

雞蛋是我們日常生活中， 經常食用的一種食物， 有很高的營養價值， 對人體健康有一定的幫助作用， 雞蛋的吃法也有很多， 可以炒著吃， 蒸著吃， 還可以跟很多的食材搭配， 做出各種美味可口的飯菜來， 那么我們知道， 如何鑒別土雞蛋跟普通雞蛋的區別嗎?

土雞蛋的營養價值

1.土雞在自然環境中生長， 呼吸干凈新鮮的空氣， 吃的也都是天然食物， 產出的雞蛋品質自然會好。

2.土雞產蛋很少， 養分積累周期長， 水分含量少，

3.土雞蛋微量元素含量高

4.土雞蛋無激素和抗生素殘留

土雞蛋在自然環境下生長， 受人為因素干擾少， 不存在吃了皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的“飼料”等問題， 因而抗生素在雞蛋中殘留少， 不會引起耐藥性的病原菌株數量增加， 被變異細菌感染患病后， 治愈困難， 對人體無潛在危害性。

5.土雞蛋口感更好

土雞蛋中的脂肪含量更高， 所以蛋黃較大， 非常適合做煮雞蛋和煎蛋， 簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來。 而普通雞蛋的蛋清較多，

通過以上的了解， 我們知道了， 土雞蛋有很高的營養價值， 對人體健康有一定的幫助作用， 是人們一日三餐不可缺少的食物， 那么通過以上的了解， 希望能幫助人們如何鑒別土雞蛋。