營養飲食

雪蛤怎麼發

雪蛤怎麼發呢, 我們知道雪蛤可是非常珍貴的東西, 吃雪蛤前是需要泡發的, 我們先認識一下什麼是雪蛤, 雪蛤的營養價值到底有哪些, 常吃雪蛤能夠帶給我們什麼樣的養生功效和作用, 雪蛤我們應該如何泡發才正確, 我們不妨一起看看下文, 更加深入的瞭解雪蛤。

雪蛤不是藥物而應該算是動物, 雪蛤是一種珍貴的蛙, 雪蛤一般是生長在東北一帶, 因為生長的環境是冰山雪地, 所以有了雪蛤的名號, 雪蛤對於人體有非常大的功效。

首先請大家在選擇雪蛤的時候儘量選擇聯體雪蛤, 淨油太容易造假了, 且林蛙油並不是你我這些外行一眼就可以辨認出來的, 真林蛙油吸水性強, 水浸體積增大, 而且由於吸水量大, 林蛙油組織結構破裂, 呈膨大的海綿體;假蛙油吸水量小, 體積略微膨脹, 由於吸水量小, 組織結構不破壞, 因此, 水浸之後組織塊邊緣整齊一致,

不會膨脹至團狀。 除了蟾蜍輸卵管之外, 還有以魚類精巢冒充林蛙油的。 這種偽品易於鑒別, 有較膿的魚腥味, 水浸後基本不膨脹。 此外還有以塑膠、蠟塊參入蛙油之中, 這些東西, 只要仔細檢查極易發現。 市面上還有用農田、水塘裡的青蛙、紅肚蛤蟆輸卵管冒充林蛙油。

1 稱重雪蛤4.8克隨便沖洗一下, 我取兩個來泡

2 放到涼白開裡開始泡發, 放幾個薑片可以除去腥味

3 三個小時以後雪蛤明顯呈棉絮狀膨脹, 如果是假雪蛤則呈雞腸狀, 睡前換水換薑片。 (因為要做實驗, 我將兩塊雪蛤睡覺前分開泡發了, 幹雪蛤一個2.6克, 另一個2.2克, 稍後以2.6克為例子)

4 第二天早上起來, 滿滿兩碗像棉花團的雪蛤, 這個時候取2.6克泡發雪蛤,

剔除衣膜, 換水換薑片再泡半小時, 你會發現雪蛤變得晶瑩剔透、非常飽滿

5 取一個燉盅來測試雪蛤泡發倍數, 燉盅201克

6 除皮, 歸零

7 將剔除衣膜的一個2.6克雪蛤過濾掉水分, 放入燉盅顯示171克, 171÷2.6=65.7倍, 一般好的雪蛤才能泡發到這樣的倍數喔...

8 4.8克雪蛤幹泡發了3盅, 素不素很厲害呀...在燉盅裡放上冰糖, 薑片可以不用取出來, 一起燉好撈出來丟掉一點腥味也沒有哦...

9 你可以選擇椰汁燉雪蛤...

10 或者是木瓜燉雪蛤...

11 當然也可以椰汁木瓜燉雪蛤~

上文我們介紹了什麼是雪蛤, 我們知道雪蛤是生長在東北一帶的珍貴的蛙, 雪蛤的營養價值極高, 在很多方面我們都可以看到雪蛤發揮它的功效, 雪蛤能提高我們的免疫力並且可以滋潤皮膚起到美容的功效,

上文詳細介紹了雪蛤如何泡發。