西蘭花炒牛柳要怎麼做？

不知道大家有沒有聽說過西蘭花?很多人聽到西蘭花都以為是一種花， 其實西蘭花並不是一種花， 而是一種蔬菜。 它裡面含有豐富的維生素等營養物質， 對人體是有很大好處的。 那麼今天小編就來給大家介紹一道由西蘭花和牛柳做成家常菜， 一起來看看吧。

牛裡脊肉：適量洋蔥：適量 西蘭花：適量 醬油：少許 玉米澱粉：少許 蛋清：少許 黑胡椒碎：少許 料酒：少許 鹽：少許 蠔油：少許

菜譜特色：西蘭花炒牛柳是一道色香味濃的家常菜， 肉質嫩滑可口， 西蘭花爽口清甜。 其中西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效， 菜花含維生素C較多， 比大白菜、番茄、芹菜都高， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

製作步驟:

1、將牛肉切片， 加入醬油、蛋清、料酒、水澱粉醃制15分鐘。

2、將洋蔥切絲， 洗淨， 浸幹水分。

3、西蘭花洗淨折成小朵， 待鍋中水開了以後將西蘭花放入汆燙，

4、在炒鍋中放入沙拉油， 燒制7、8成熟， 放入醃好的牛肉片， 用中火炒5分鐘左右。

5、將鍋中留底油， 燒熱後放入黑椒碎和洋蔥絲， 待炒香後放入耗油翻炒片刻。

6、最後放入牛裡脊片和鹽拌炒數下， 使其均勻的裹滿黑胡椒蠔油汁， 即可裝盤。

最後小編提醒大家， 西蘭花炒牛柳在製作的時候， 注意好減少油脂， 過多的油脂會破壞口幹， 這樣才可以這道家常菜不僅美味而且營養豐富， 做起來也並不是很困難， 所以大家在平時可以嘗試著做給家人或者朋友們吃， 相信他們都會喜歡的。