小番茄怎麼做好吃 如何挑選新鮮小番茄

小番茄怎麼做好吃

1、小番茄怎麼做好吃

1.1、金龍擺尾

原料:小黃魚、小番茄、香菜

製作:將小黃魚掐去頭部並且洗淨,裹上生粉;起油鍋,將小黃魚炸至金黃色,撈起,在盤中擺成尾巴翹起的活潑姿態;把整個小番茄對半剖開後,放置在魚頭處,撒上香菜即可。

點評:這道菜由紅、黃、綠三種顏色的食材構成,小黃魚翹尾巴的姿態俏皮可愛,聞起來香味撲鼻,因此剛一端上桌來就引起了大家的高度關注。 由於這道菜有葷有素,因此吃起來鹹甜爽口,別有風味。

1.2、小番茄

原料:小番茄、生菜

製作:生菜去根、洗淨,在沸水中燙一下後撈出裝盤;把整個小番茄對半剖開,在生菜葉上擺成兩排。 把生蒜切碎,用少許油略炒一下去味,撒在兩列小番茄中間。

點評:由於加工比較簡單,這些蔬菜保留了原汁原味,減少了營養成分的損失,卻一點也沒有失去良好的口感,因此不一會兒便風捲殘雲——被大家瓜分得乾乾淨淨!

2、小番茄的藥用價值

2.1、治高血壓

每天早晨選1～2個鮮熟小番茄空腹蘸白糖吃,降血壓效果明顯;

2.2、治貧血

將小番茄、蘋果各1個,芝麻15克,一次吃完,每日吃1～2次,長期堅持,可治貧血;

2.3、治肝炎

取小番茄丁一匙,芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙,拌入沸粳米粥內燙熟,加入鹽、味精適量食用,對治療肝炎效果極佳;

2.4、防中暑

將1～2個小番茄切片,加鹽或糖少許,熬湯熱飲,可防中暑;

2.5、退高燒

將小番茄汁和西瓜汁各半杯混合飲用,每小時飲一次,可退高燒;

3、小番茄的美容作用

3.1、去死皮

將小番茄弄碎成醬汁狀,沾在化妝棉上,然後塗在洗淨的臉上,停留約十五分鐘,之後用溫水洗淨便可。

3.2、治療曬傷

將小番茄弄碎成醬汁狀,塗在臉上約十五分鐘,之後用溫水洗淨,便可治療被太陽曬傷的皮膚。

3.3、淡化雀斑

將小番茄弄碎成醬汁狀,加入適量砂糖攪拌,敷在臉上約十五分鐘,之後用溫水洗淨,可淡化雀斑。

小番茄的由來

小番茄也叫聖女果,傳說漢武帝時期,有一年初秋武帝大病不起,太醫無藥可治,於是後宮嬪妃都為之煩惱。

恰逢一日,後宮侍女聖在花園中遊玩,看到一隻兔子,便追著兔子進入花園深處,突然發現一株低矮的植物上結了一顆火紅的果實,聖在忙采下來給貴妃看,貴妃不知是何物,所以請教太醫,太醫也見所未見,於是正在迷茫之間聽到漢武帝的聲音,於是就把那紅色的果實放在了桌子上。 誰知道一陣清風過後這紅色的果實竟化為一道青煙,搖搖晃晃飄入漢武帝的寢宮,不多時日,漢武帝大病初愈,誰也不知道是什麼原因,也沒人記得那顆紅色的果實,只有聖在一直惦記著它,可是後來就找不到了。 轉年初秋,後宮的花園例竟結滿了那樣的果實,漢武帝得知是聖先發現的果實,於是就定名為“聖女果”只是到今天也沒人知道這小小的聖女果竟有治病之功。

如何挑選新鮮小番茄

1、看顏色:

小番茄大致有紅色、橙色和黃色的品種,顏色不同味道和口感也不相同。 針對同一顏色下的小番茄,我們應該挑選顏色較深的,顏色越深味道越好。

2、捏硬度:

小番茄不象其他水果那樣軟乎的是成熟的表現,只要是深紅色的就是熟了的,硬度是越硬越好的。

3、辨新鮮:

看小番茄果蒂處葉子的顏色,葉子較嫩綠的就比較新鮮,看小番茄色澤是否飽滿,越飽滿的越新鮮。

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