白菜燉豆腐的做法 可以減肥細膩肌膚

導語：白菜燉豆腐是我國的一種飲食， 在我國各地隨處可見。 白菜燉豆腐不僅製作工藝簡單， 材料易得， 而且具有一定的減肥功效， 對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

白菜燉豆腐的做法：

材料：大白菜400克、豆腐500克、蔥薑共30克、植物油50克、鹽3克、味精5克、大蔥5克、薑5克、雞精2克

做法：1、白菜、豆腐都適當切塊， 薑切末， 蔥切絲。 將豆腐切成小塊， 放入沸水鍋中煮熟。

2、大白菜洗淨後切成段， 放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出;

3、鍋燒熱， 放油適量， 放入蔥薑炒香後加入白菜稍炒;

4、將鍋置於旺火上， 放入植物油燒熱， 將蔥末和薑末炸出香味， 加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜;

5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時， 撒入味精和雞精即可。

小貼士：1、因白菜燒時會出水， 不用放太多水;

2、如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉， 味道更好。

白菜燉豆腐的營養價值：

大白菜(白梗)：黃芽白富含維A、維C、及大量B族維生素，

是很有益營養的菜蔬。 特別富含的維生素C， 對腸胃非常有益， 黃芽白能治熱病， 一切發熱病症， 對人身消耗極大， 需要營養補充， 然而固體的食品， 腸胃不能負擔消化。 如腸熱瘧疾及其它長期發熱病， 往往在發熱期間， 不思飲食， 如果用黃芽白做湯， 對各種發熱病， 都能應用。 又可加綠豆芽， 番茄， 椰菜， 芹菜任選一種同煲， 這湯不但有營養， 而且能幫助退熱。 同時紹菜還能利小便。

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且比例也接近人體需要， 營養價值較高;有降低血脂， 保護血管細胞， 預防心血管疾病的作用。 此外， 豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。