生拌韭菜的家常做法

韭菜其實有很多種做法， 有些人在吃燒烤的時候就特別喜歡烤韭菜， 但是韭菜只有很嫩的時候才最好吃， 如果韭菜長的時間太長， 就會影響口感， 嚼不爛。 韭菜除了燒烤的時候可以吃， 還能將韭菜和雞蛋混在一起做成餃子餡。 韭菜餡的餃子倍受很多人的喜歡。 下面教大家生拌韭菜的家常做法。

一、涼拌韭菜做法

原料：原料：

主料：嫩韭菜200克。 配料：粉皮100克。 調料：精鹽3克， 味精2克， 涼拌醋5克， 芝麻醬10克， 紅油15克， 素清湯30克。

制法：（1）將韭菜摘洗乾淨， 切成4釐米長的段， 粉皮切成長條。

（2）將粉皮與韭菜分別入沸水鍋內焯水， 倒出放入涼開水漂涼， 撈出瀝幹水分， 裝入盤中。

（3）將芝麻醬、精鹽、味精、涼拌醋加熱的清湯調勻， 澆在菜上， 再淋上燒熱的紅油即可。

涼拌韭菜怎麼做？這三種做法最簡單

二、涼拌韭菜/更多做法

韭菜含有大量維生素和粗纖維， 能增進胃腸蠕動， 改善腸道， 是清潔腸胃不可獲缺的超級清道夫， 可治療便秘， 預防腸癌。 今天的這道涼拌韭菜， 就是一道適合男女老少的美味時蔬。

1.韭菜洗淨， 去老根， 放在開水中焯水3分鐘， 撈起瀝幹水份。

2.將焯水的韭菜切成小段。

3.將蒜粒搗成泥， 調入鹽、生抽、味精。

4.將蒜泥和韭菜調在一起，

涼拌韭菜怎麼做？這三種做法最簡單

三、涼拌韭菜的做法

1、洗乾淨食材， 備用。

2、鍋中水燒開後先燙韭菜頭10秒鐘。

3、再放入韭菜尾， 燙20秒就足夠了。

4、撈出食材， 瀝幹水分裝在碗中， 放入剁辣椒生抽香油， 拌勻即可裝盤。