鳳梨蝦仁的做法大全是什麼？

鳳梨蝦仁這道菜吃起來非常的清爽， 而且酸甜適中， 有很好的開胃的作用， 鳳梨的香味本來就是很誘人的， 再加上放入了一些蝦仁， 味道就會變得非常鮮美， 用鳳梨炒菜， 可以消除身體的疲勞感覺， 可以促進食欲， 而且蝦仁還能有補腦的作用哦， 話不多說趕緊看下具體做法吧。

材料

主料：蝦仁、鳳梨肉、青椒

配料：鹽、澱粉、蒜片、番茄醬、糖、白醋、雞精、水澱粉

2做法

1、蝦仁去腸用少許鹽抓勻， 鳳梨切塊， 青椒切塊

2、番茄醬、糖、白醋、水澱粉調成汁

3、蝦仁沾幹澱粉炸至金黃

4、鍋內少許油爆香蒜片， 倒入2中調好的汁， 炒至燒稠， 倒入蝦仁、鳳梨和青椒， 加雞精適量翻炒幾下出鍋。

蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效， 熟食能溫補腎陽;

凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者， 可作為食療補品， 而健康人食之可健身強力;

蝦仁以酒浸炒， 可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早洩等症;生蝦仁搗爛外敷，

鳳梨性平， 味甘、微酸、微澀、性微寒， 具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養顏瘦身等功效， 為夏令醫食兼優的時令佳果， 不過一次也不宜吃太多。

鳳梨含有一種叫“鳳梨朊酶”的物質， 它能分解蛋白質， 幫助消化， 溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊， 改善局部的血液迴圈， 稀釋血脂， 消除炎症和水腫， 能夠促進血循環。 尤其是過食肉類及油膩食物之後， 吃些鳳梨更為適宜， 可以預防脂肪沉積。

蝦仁在炒的時候看到有變色就可以了， 鳳梨放進去之後稍微翻炒就可以， 炒的時候一定要用大火， 而且蝦在選擇當中也一定要用新鮮的， 否則會影響到口感， 蝦背上面的黑線一定要去掉， 那是蝦的排泄物，