青楊梅的功效與作用 青楊梅怎麼做好吃

青楊梅的功效與作用

1、青楊梅能減肥

鮮楊梅是一種具有減肥功效的特色水果， 它所含有的酸性成分既能開胃， 也能消食， 同時能阻止人體內糖份轉化成脂肪， 經常食用會讓人們擁有苗條的身材。

2、青楊梅能防癌

鮮楊梅是一種可以防癌的特色水果， 這種水果有大多種維生素， 特別是維生素B和維生素C的含量都很高， 另外鮮楊梅中還有一些氰氨類和脂肪油， 這些物質與維生素一起都是抑制癌症發生的重要成分， 因此人們食用鮮楊梅能起到不錯的防癌功效。

3、青楊梅能止瀉

鮮楊梅有很不錯的殺菌消炎功效， 特別是對人類的大腸桿菌和痢疾桿菌消滅作用明顯， 人們食用鮮楊梅不但能起到預防腹瀉的作用， 對於已經出現痢疾和腹瀉的人群還有很不錯的治療功效。 另外新鮮楊梅還能保護心腦血管、降血糖以及預防黃疸等多種功效。

楊梅營養豐富，

含有葡萄糖、檸檬酸、乳酸、蘋果酸、果糖及蠟質等物質外， 還含有多種維生素， 其中以維生素C含量最為豐富。 果仁中含有氰氨類、脂肪油。

在功效作用方面， 楊梅具有生津止渴、和胃消食的功效， 對於食後飽脹、飲食不消、胃陰不足、津傷口渴等症有較好的食療效果；楊梅中還含有一定的抗癌物質，

對腫瘤細胞的生長有抑制作用；楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用， 能治痢疾腹痛， 對下痢不止者有良效；楊梅含大量的維生素C， 不僅直接參與人體糖的代謝和氧化還原過程， 增強毛細血管的通透性， 還有降血脂， 阻止致癌物質在體內合成等功效。

青楊梅怎麼做好吃

1、準備好新鮮楊梅， 沖洗乾淨， 再用淡鹽水浸泡15分鐘， 然後瀝幹水分備用。

2、用剪刀或者是刀， 把果核果肉分離， 留下果肉。

3、果肉裡放上適量的糖， 把果肉醃制一會。

4、一會兒就醃制出很多楊梅汁， 把果肉和果汁一起倒入鍋中大火開始煮。

5、煮沸5分鐘後改用小火煮， 用鏟子不停攪拌， 邊攪拌邊用鏟子按壓果肉， 使果肉散開。 其間可再次加入適量糖。 （糖的用量按自己的喜好而定）

6、擠入半個檸檬汁入鍋繼續小火煮大約半小時。 煮至果肉熟爛， 湯汁濃稠時， 改大火收汁。

7、收至濃稠即可。

8、冷卻後， 把果醬裝入密封瓶中， 放入冰箱冷藏保存。 酸酸甜甜味道非常好。