桂花蜜汁藕的正宗做法

對於蓮藕很多人可能只知道做成菜品， 其實它同樣可以做成甜品或是藕汁， 桂花蜜汁藕就是很有名的一種甜點或是說小吃。 桂花蜜汁藕的食材都是家常的， 同時做法也很簡單， 對於家中有孩子的來說是一種很健康的小吃， 吃起來的感受是那種脆脆的、甜甜的， 下面介紹桂花蜜汁藕以及一些其它蓮藕的常見的做法。

一、桂花蜜汁藕

1.糯米提前一宿泡好

2.藕去皮， 把一側的節切開

3.把糯米塞進去， 可以用筷子幫忙塞入， 但不要太滿， 避免熟後膨脹擠破

4.塞好後用牙籤把藕節固定好

5.準備大棗， 紅糖砂糖

6.把藕和其他材料倒入， 水沒過藕節就可以了， 桂花洗乾淨後也放入鍋中

7.用高壓鍋煮一個小時即可， 熟後再悶一個小時， 能更好的入味

8.取果醬和盤子畫好盤飾

9.把藕先切成片， 再從中間切開， 像圖中螺旋錯位擺好， 把汁從上淋下， 取點綠色蔬菜做個裝飾就可以了。

二、胭脂藕

1. 蓮藕去皮切薄片， 中火煮5分鐘， 為了保持蓮藕白白， 加了一湯勺白醋， 煮好後放冷水中浸泡。

2. 紫甘藍半顆， 浸泡 洗淨切小塊兒待用。

3. 紫甘藍加3杯水， 放入榨汁機打碎， 過濾。 先加2湯勺白醋， 深紫色的甘藍汁遇酸瞬間變成玫紅， 再加3湯勺蜂蜜，

4. 蓮藕汲水， 放到攪拌好的甘藍汁兒裡， 浸泡1小時。 北方天氣有些涼， 就放在陽臺上了。

5. 顏色還不錯， 酸酸甜甜， 口感清爽。

三、糯米藕

1. 先把藕洗乾淨， 然後切一小段出來備用（當蓋）

2. 把浸泡兩小時的糯米裝藕孔裡， 用筷子。

3. 填滿後， 用牙籤把蓋固定(剛切的一小節)

4. 放電燉鍋里加水加蜜棗燉， 大火半小時後， 放冰糖， 改小火接著慢燉3小時入味。

5. 切藕裝盤， 有些孔沒有糯米， 力度不夠， 別學我哦！

6. 加湯汁， 加蜂蜜淋到藕片上。

四、薑汁藕

1. 將藕切片抄水， 切片要厚薄均勻。

2. 找一小碗， 將醋， 味達美， 鹽， 味精， 薑末， 香油放在一起調勻

3. 倒在抄好的藕中， 拌勻， 一道好吃的薑汁藕就做好了。