冬季養生

寒冷冬季保健養生之方法指南

冬季從立冬開始, 經過小雪、大雪、冬至、小寒、大寒、直至立春前一天。 “冬者, 天地閉藏, 水冰地坼。 ”從自然界萬物生長規律來看, 冬季是萬物閉藏的季節,

自然界是陰盛陽衰, 各物都潛藏陽氣, 以待來春。 冬季之風為北風, 其性寒。 “寒”是冬季氣候變化的主要特點。 因此, 冬季保健就顯得更為重要。

一:冬季的飲食原則

冬季, 氣候寒冷, 陰盛陽衰。 人體受寒冷氣溫的影響, 機體的生理功能和食欲等均會發生變化。 因此, 合理地調整飲食, 保證人體必需營養素的充足, 對提高老人的耐寒能力和免疫功能, 使之安全、順利地越冬, 是十分必要的。

首先應保證熱能的供給。 冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統, 使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加, 從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解, 以增加機體的禦寒能力, 這樣就造成人體熱量散失過多。

因此, 冬天營養應以增加熱能為主, 可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。 對於老年人來說, 脂肪攝入量不能過多, 以免誘發老年人的其它疾病, 但應攝入充足的蛋白質, 因為蛋白質的分解代高謝增強, 人體易出現負氮平衡。 蛋白質的供給量以占總熱量的15~17%為好, 所供給的蛋白質應以優質蛋白質為主, 如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其製品等, 這些食物所含的蛋白質, 不僅便於人體消化吸收, 而且富含必需氨基酸, 營養價值較高, 可增加人體的耐寒和抗病能力。

冬天, 又是蔬菜的淡季, 蔬菜的數量既少, 品種也較單調, 尤其是在我國北方, 這一現象更為突出。 因此, 往往一個冬季過後, 人體出現維生素不足, 如缺乏維生素C、並因此導致不少老人發生口腔漬瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結等症狀。

其防治方法首先應擴大食物來源, 冬天綠葉菜相對減少, 可適當吃些薯類, 如甘薯、馬鈴薯等。 它們均富含維生素C, 維生素B, 特別是缺乏維生素A, 紅心甘薯還含較多的胡蘿蔔素。 多吃薯類, 不僅可補充維生素, 還有清內熱、去瘟毒作用。

此外, 在冬季上市的大路菜中, 除大白菜外, 還應選擇圓白菜、心裡美蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。 這些蔬菜中維生素含量均較豐富。 只要經常調換品種, 合理搭配, 還是可以補充人體維生素需要的。

冬季的寒冷, 還可影響人體的營養代謝, 使各種營養素的消耗量均有不同程度的增加。

老年人由於消化吸收和體內代謝因素的影響,

往往缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素, 再加上冬季人體尿量增多, 使上述無機鹽隨尿液排出的量也增多, 因此, 應及時予以補充。 可多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物, 如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。 如有鈉低者, 做菜時, 口味稍偏鹹, 即可補充。

二:冬季如何進補

冬令進補, 是我國傳統的防病強身、扶持虛弱的自我保健方法之一。

冬季是一個寒冷的季節。 祖國醫學認為, 冬令進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關係。 老年人由於機體功能減退, 抵抗能力低下等, 在寒冷季節, 更宜進行食補。 這對改善營養狀況, 增強機體免疫功能, 促進病體康復等方面, 更能顯示出藥物所不能替代的效果。

冬令進補應順應自然, 注意養陽, 以滋補為主。 根據中醫“虛則補之, 寒則溫之”的原則, 在膳食中應多吃溫性、熱性、特別是溫補腎陽的食物進行調理, 以提高機體的耐寒能力。 冬季“食補”, 應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。 可選食:粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等穀豆類;韭菜、香菜、大蒜、蘿蔔、黃花菜等蔬菜;羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食;橘子、椰子、鳳梨、荔枝、桂圓等水果。

狗肉和羊肉是老人冬季滋補佳品。 老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒1小杯, 可防風禦寒活血。 體質虛弱的老年人, 冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋, 常飲牛奶、豆漿等, 可增強體質。

將牛肉適量切小塊, 加黃酒、蔥、薑、用砂鍋燉爛, 食肉喝湯, 有益氣止渴、強筋壯骨、滋養脾胃功效。

陽氣不足的老人, 可將羊肉與蘿蔔同煮, 然後去掉蘿蔔(即用以除去羊肉的膻腥味), 加肉蓯蓉15克, 巴戟天15克, 枸杞子15克同煮, 食羊肉飲湯, 有興陽溫運之功效。

現代醫學認為, 冬令進補能提高人體的免疫功能, 促進新陳代謝, 使畏寒的現象得到改善。 冬令進補還能調節體內的物質代謝,使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內,有助於體內陽氣的升發,為來年的身體健康打好基礎。俗話說“三九補一冬,來年無病痛”,就是這個道理。

三:冬季保健的誤區?

冬季,有不少有礙健康的生活習慣,常被一些人誤認是正確的。?

戴口罩防冷。鼻粘膜裡有豐富的血管和海綿狀血管網,血液迴圈十分旺盛,當冷空氣經鼻腔吸入肺部時,一般已接近體溫。人體的耐寒能力應通過鍛煉來增強,若依賴戴口罩防冷反而使人體變得嬌氣,更容易患感冒。?

蒙頭睡覺。把頭蒙在被窩裡,感覺上暖和一些,但被窩裡的氧氣會越來越少,二氧化碳和不潔氣體卻越積越多,故蒙頭大睡的人醒後會感到昏昏沉沉、疲乏無力。?熱水洗臉 冬天人的面部在冷空氣刺激下,汗腺、毛細血管呈收縮狀態。當遇上熱水時則迅速擴張,但熱量散發後,又恢復低溫時的狀態。毛細血管這樣一張一縮,容易使人的面部產生皺紋。

飲酒禦寒。飲酒後有渾身發熱的感覺,這是酒精促使人體散發原有熱能的結果。酒勁過後,因大批熱量散出體外,反而使人渾身起雞皮疙瘩,導致酒後寒。?

手腳冷凍用火烤。冬天手腳長期暴露在外,血管收縮、血流量減少。 此時,如果馬上用火烘烤會使血管麻痹、失去收縮力,出現動脈瘀血、 毛細血管擴張、滲透性增強,局部性瘀血。輕的形成凍瘡,重的造成 組織壞死。所以,冷凍的手腳只能輕輕揉擦,使其慢慢恢復正常溫度。

皮膚發癢用手抓。冬天因乾燥感到渾身發癢時,切不可用手抓搔, 否則易抓破皮膚引起繼發感染。防治方法是多飲水、多吃些新鮮蔬菜、 水果,少吃酸辣等刺激性強的食物,少飲烈性酒。勤洗澡,勤換內衣。瘙癢嚴重者,可服用撲爾敏、非那根等藥物,也可塗些爐甘石洗劑或 塗搽膚輕鬆軟膏治療。

冬令進補還能調節體內的物質代謝,使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內,有助於體內陽氣的升發,為來年的身體健康打好基礎。俗話說“三九補一冬,來年無病痛”,就是這個道理。

三:冬季保健的誤區?

冬季,有不少有礙健康的生活習慣,常被一些人誤認是正確的。?

戴口罩防冷。鼻粘膜裡有豐富的血管和海綿狀血管網,血液迴圈十分旺盛,當冷空氣經鼻腔吸入肺部時,一般已接近體溫。人體的耐寒能力應通過鍛煉來增強,若依賴戴口罩防冷反而使人體變得嬌氣,更容易患感冒。?

蒙頭睡覺。把頭蒙在被窩裡,感覺上暖和一些,但被窩裡的氧氣會越來越少,二氧化碳和不潔氣體卻越積越多,故蒙頭大睡的人醒後會感到昏昏沉沉、疲乏無力。?熱水洗臉 冬天人的面部在冷空氣刺激下,汗腺、毛細血管呈收縮狀態。當遇上熱水時則迅速擴張,但熱量散發後,又恢復低溫時的狀態。毛細血管這樣一張一縮,容易使人的面部產生皺紋。

飲酒禦寒。飲酒後有渾身發熱的感覺,這是酒精促使人體散發原有熱能的結果。酒勁過後,因大批熱量散出體外,反而使人渾身起雞皮疙瘩,導致酒後寒。?

手腳冷凍用火烤。冬天手腳長期暴露在外,血管收縮、血流量減少。 此時,如果馬上用火烘烤會使血管麻痹、失去收縮力,出現動脈瘀血、 毛細血管擴張、滲透性增強,局部性瘀血。輕的形成凍瘡,重的造成 組織壞死。所以,冷凍的手腳只能輕輕揉擦,使其慢慢恢復正常溫度。

皮膚發癢用手抓。冬天因乾燥感到渾身發癢時,切不可用手抓搔, 否則易抓破皮膚引起繼發感染。防治方法是多飲水、多吃些新鮮蔬菜、 水果,少吃酸辣等刺激性強的食物,少飲烈性酒。勤洗澡,勤換內衣。瘙癢嚴重者,可服用撲爾敏、非那根等藥物,也可塗些爐甘石洗劑或 塗搽膚輕鬆軟膏治療。