好吃的涼拌大白菜做法，快收藏！

大白菜是一種我們非常熟悉的普通食材， 經常吃大白菜可以增加我們身體的免疫力， 並且大白菜中含有的粗纖維有潤腸、排毒的作用。 大白菜可以和很多的其他食材搭配在一起製作出各種美味的菜肴， 當然大白菜的做法也很多， 可以涼拌、炒、燉等， 現在就說說涼拌大白菜的幾個做法。

做法一:

食材：

大白菜

調料：

鹽， 醋， 白糖， 醬油， 泡椒， 薑， 花椒和醋各適量。

做法：

1.把大白菜洗淨， 切去根部， 分成一片一片的。 泡椒洗淨切成細絲；姜去皮後， 洗淨並菜刀拍開。 在炒鍋注入冷水， 大火燒開， 將白菜放入， 燙熟後撈出。

2.另起一隻鍋洗淨後， 將醋、醬油、白糖、泡椒絲、薑絲和花椒放入鍋內攪拌均勻， 調味料就配製好了。 再將大碗內的白菜倒入鍋中， 與調味料攪拌均勻， 醃漬10分鐘後即可食用。

做法二：

食材：

大白菜、胡蘿蔔、蒜、香菜

調料：

醋、糖、鹽、香油

做法：

白菜芯洗淨瀝幹水， 切成細絲， 胡蘿蔔切細絲， 香菜切段。 蒜去皮搗成蒜泥， 加入調料。 調入白菜絲中， 胡蘿蔔絲也放進去， 調勻。 最後撒上香菜即可。

做法三：

食材：

冬粉、大白菜、紅蘿蔔絲、香菜或蔥絲

調料：糖、鹽、白醋 、香油

做法：

1.將白菜梗（或白菜心）切絲， 大白菜或包心菜都可以， 冬粉泡水軟化備用。 取一鍋滾水， 將白菜絲及紅蘿蔔絲、冬粉（剪短）燙熟後撈起放冷開水或冰水冷卻後，

2.再將白醋、糖、香油、鹽加入盛起的料拌一拌後加入香菜， 放入冰箱存放二個小時候入味即可食用！