泰式咖喱牛腩做法有哪些？

其實牛腩不僅可以帶來獨特的口感， 同時營養價值也是比較高的， 而且牛腩的烹煮方式自己也可以動手完成， 例如下文介紹的泰式咖喱牛腩飯是很多人的最愛， 不妨來認識一下它的具體製作方法。

一、材料

牛腩500克， 洋蔥1個， 胡蘿蔔1根， 土豆2個， 老薑1塊， 咖喱塊100克， 食用油30克。

做法

1.牛腩洗淨切塊放入沸水中汆燙除去血沫。

2.牛腩老姜和適量開水一起放入電壓力鍋中燉煮。

3.牛腩燉至熟透備用。

4.洋蔥， 胡蘿蔔， 土豆， 切塊洗淨。

5.起鍋燒熱放入洋蔥， 胡蘿蔔， 土豆翻炒均勻。

6.加入適量的牛肉高湯。

7.加蓋燜煮片刻至土豆熟。

8.加入煮熟的牛腩。

9.放入咖喱塊煮至融化。

10.小火繼續煮5分鐘即可。

二、主料：牛腩、胡蘿蔔、椰漿、土豆、洋蔥、咖喱塊

輔料：蔥、薑、料酒

1. 準備材料。

2. 牛腩切成小塊， 用流動的水反復沖洗乾淨， 至無血水滲出。 鍋中水燒開， 冷水入鍋， 燒開後再煮兩分鐘（不要蓋蓋子）。 撈出， 用水沖洗乾淨瀝幹備用。

3. 胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小塊， 洋蔥剝去表皮， 切塊。

4. 鍋子燒熱， 倒入油， 油熱倒入步驟3的蔬菜塊， 保持中火不斷翻炒至胡蘿蔔和土豆表面收緊邊緣有些焦黃， 盛出備用。

5. 用鍋中餘油， 爆香薑片和蔥段。

6. 倒入焯水瀝幹的牛腩塊， 中大火不斷翻炒兩分鐘左右。

7. 往鍋中加入足量水， 燒開， 撇去浮末， 加入一湯匙料酒。

8. 燒開後轉小火， 蓋上蓋子燜煮兩個小時。

9. 開蓋， 加入步驟4炒好的蔬菜塊， 加入三塊咖喱塊， 攪拌煮開， 加蓋再燜煮10分鐘。