地瓜條怎么炸好吃呢

地瓜這種看似非常傳統的食材， 在現代人的廚房當中是非常不錯的選擇， 因為地瓜的味道非常鮮美， 甘甜可口。 而且利用地瓜來制作美味烹飪相當受人喜愛。 例如， 地瓜條就是一種非常不錯的做法， 只需用到關鍵大的幾步制作技巧即可。 下面就來看看地瓜條怎么炸好吃呢？

地瓜又稱紅薯、甘薯、紅苔、白薯。 這個季節是地瓜收獲季， 每個賣菜的攤位幾乎都在賣地瓜。 從小就超愛吃地瓜， 蒸著吃， 烤著吃， 曬干了吃， 煮粥吃。

做法一：

1.地瓜選紅心的比較好吃。

2.去皮切條洗凈表面淀粉， 加1湯匙白糖攪一攪， 靜置十分鐘。

3.面粉加淀粉拌勻， 打入一個雞蛋， 再加小半勺白糖， 適量鹽。

4.加水， 攪成稍稠點的面糊， 以能掛住地瓜為準。

5.筷子夾起地瓜條蘸上面糊。

6.放入事先燒到六成熱的油鍋， 中小火， 不要急于翻面， 等定型后再翻面， 避免脫殼。

7.表面金黃膨起， 即表示已經熟透。

做法二：

1.地瓜去皮后洗凈， 切成粗條備用， 放入容器中， 加入糖拌勻。

2.將地瓜條靜置10分鐘使糖充分融化， 再沾裹蕃薯粉， 并均勻的灑上少許水。

3.再次將步驟5均勻沾裹一層蕃薯粉。

4.地瓜條放入175℃熱油中以中火炸約2分鐘后，

5.待地瓜浮起再以大火炸約1分鐘后， 撈出瀝油， 并趁熱撒上胡椒鹽即可。

做法三：

1.準備一個大的紅心的紅薯， 紅心的紅薯炸出來口味甜， 紅薯去皮洗凈甩去水份；

2.將紅薯切成小指粗細的條， 也可以把紅薯切成小丁或小片， 可根據自己的喜愛，

3.鍋內放入油， 可適量多一些， 在油冒青煙時大概八成熱， 倒入薯條；

4.待紅薯條浮起來以后， 把火關小， 慢慢炸， 炸的過程中， 用筷子慢慢撥動一下紅薯條， 讓其受熱均勻， 炸出來顏色更好看；

5.待薯條炸至金黃色， 即可出鍋裝盤。

6.一道好吃的炸紅薯條就做好了， 可以當零食吃的， 也可以根據個人口味蘸番茄醬或果漿吃。