筍子燒肉的做法
竹筍和五花肉搭配， 效果非常的好， 竹筍可以吸收肉的油膩， 而且還能夠保證紅燒肉吃起來爽脆的口感， 吃起來味道清香， 可以讓五花肉吃起來不油膩， 竹筍燒肉的做法也不難， 下面我們就來瞭解一下竹筍燒肉的做法， 我們來看一下這方面的內容。
準備五花肉一斤，
準備竹筍一斤，
另外準備腐乳一塊，
準備適量的冰糖，
準備薑蒜，
準備料酒、醬油，
準備鹽、植物油和水。
先把五花肉上面的豬毛清理乾淨，
然後清洗乾淨，
把五花肉剁成方塊兒，
然後冷水放入鍋中，
焯去浮沫，
把竹筍清洗乾淨以後也切成塊兒，
然後放到開水裡面焯一下。
準備平底鍋，
平底鍋裡面不用放油，
用小火，
把五花肉放到鍋裡面，
用小火把五花肉煎至金黃的顏色，
把煎出的油份放到碗裡面，
煎出的油以後可以炒菜吃。
然後在平底鍋裡面加入薑片和蒜片， 炒出香味兒， 再加入一塊腐乳，
然後加入適量的水， 大火燒開以後再用小火燜15分鐘左右， 這個時候再把竹筍放到裡面， 翻炒均勻， 再用小火燜20分鐘左右， 然後再加適量的鹽， 加入雞精調味兒， 然後就可以盛盤了， 盛入盤中以後在上面撒入蔥花， 這樣筍子燒肉就徹底做好了。
