雪裡紅肉沫做法是什麼
雪裡紅是一種常見的草本植物， 其實它和我們日常生活中常見的芥菜屬於一種， 往往都是醃制食用， 口味獨特， 那麼雪裡紅肉末的做法是什麼呢？
用料：半肥半瘦去皮豬肉100克， 新鮮雪裡紅300克；剁椒（可不放）、生薑(切絲）、大蒜（切片）、蠔油、蔥花各適量；
做法：
1.將豬肉洗淨剁碎成肉末， 加入適量的鹽與蠔油拌勻；雪裡紅洗淨， 切成約0.5釐米長的小段；
2.淨鍋內放入適量的水， 燒開， 滴入幾滴油， 下入雪裡紅， 焯燙約半分鐘後用漏勺撈出， 過冷水後瀝幹水分；
3.熱鍋放油， 下入豬肉末， 翻炒至肉末焦黃出油後下入剁椒、薑絲、蒜片， 炒出香味；
4.下入處理好的雪裡紅， 翻炒均勻；
5.下入適量的鹽、蠔油， 炒勻後放入蔥花， 再次炒勻後即可出鍋。
