如何判斷紫菜的真假

紫菜是很好吃的， 除此之外， 其營養價值也是不容小覷的。 而紫菜雖然不是一種很昂貴的食物， 但是在如今的市場中， 仍有很多黑心商家來制作假冒偽劣的紫菜， 這種紫菜吃了的話， 會給人的身體健康帶來極大的危害。 那么， 如何辨別紫菜的真假呢？下面將對此進行介紹！

一、紫菜如何辨別真假

1.首先我們可以通過紫菜的色澤觀察。 紫菜里面含有藻紅素， 因此我們一般買到的紫菜顏色應該是深褐色或者紫褐色， 有天然的光澤。

2.現在有的黑心廠家為了節約成本， 會用廉價的海藻或者海菜染上顏色充當紫菜來賣。 第二種方法就是把一小塊紫菜放在水里浸泡一段時間。 真正的紫菜泡出的水顏色基本沒變化。 如果水的顏色變成鮮艷的紫紅色甚至還有像墨汁一樣的顏色， 肯定是假的；另一種方法是取一小片紫菜用火烤烤， 烤完后質量好的紫菜應該是綠色的，

就像海苔那樣的顏色。 如果烤完后變為黃色， 則是劣質紫菜；

3.最后一種方法是通過口感辨別。 有些假冒紫菜竟然是用塑料薄膜做的。 泡水的顏色沒有問題， 但放在嘴里嚼怎么也嚼不爛， 用手撕一下還很有彈性。

二、紫菜食用注意項

紫菜是十分美味的食物， 很多人都非常喜歡吃， 但是食用紫菜時不宜一次性食用過多， 這是因為紫菜性涼， 屬于寒涼性的食物， 一般人如果大量食用可能會導

三、紫菜發霉了該怎么辦

如果紫菜已經發紅， 一般不建議吃了。 因為霉菌會產生毒素， 影響身體健康。

如果非要吃， 有兩點需要特別注意。 一是仔細沖洗， 能去掉一部分霉菌， 如果紫菜發霉嚴重， 沖洗的時候往往會爛掉， 這個時候就不要再吃了。 二是要徹底加熱。 已經發紅的紫菜， 就不要圖方便， 用開水一沖做個湯， 而是要徹底加熱， 充分烹調過后才能吃。