大蒜多吃無益 應該多吃蒜泥

好卻也不要貪吃。 尤其是眼睛和肝臟不好的人。

蒜雖小， 但多吃無益

有諺語說：蒜有百利， 唯有一害， 傷目。 長期過量食用大蒜， 會導致眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等。

所以， 凡事講究一個“度”。 科學家認為， 每天吃一瓣生蒜是比較合適的， 若是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了。 蒜雖小， 多吃無益。 由於發揮殺菌作用的大蒜素， 遇熱遇鹹會很快失去作用， 所以最好不放鹽生食。 因此， 如果想達到最好的保健效果， 食用大蒜最好搗碎成泥， 在空氣中放置10~15分鐘再食。

大蒜的獨特魅力

魅力值一：消炎殺菌

大蒜中含有的大蒜素具有廣譜的抗菌效果， 大蒜汁能在3分鐘內殺滅培養基內的細菌。 大蒜素對流感病毒、流行性腦脊髓膜炎病毒等多致病種微生物都有殺滅作用。

魅力值二：健腦益智

大蒜中的成分和人體內的維生素B1結合能產生"蒜胺"， 這種蒜胺能促進和發揮維生素B1的作用， 增強碳水化合物氧化供能， 為大腦細胞提供足夠的能量， 使思維敏捷。

魅力值三：預防癌症、心腦血管疾病

大蒜能夠阻斷致癌物質——亞硝胺的合成， 抑制癌細胞生長， 對癌細胞具有極強的殺傷力。

而它的另一個外號"血管清道夫"， 就是說它能夠降低血脂和血液的黏稠度， 減少心臟病、腦血栓等疾病的發作危害。 另外， 大蒜還可以抗衰老， 促進毛髮增長哦。