吃薺菜能預防便秘嗎

薺菜是很多人比較喜愛的選擇， 這樣的食物營養價值恒奧， 吃的時候對身體各方面都是有著很好的幫助， 不過在吃薺菜的時候， 要注意要適量選擇， 這樣對身體才不會有任何的影響， 那薺菜制作常見就是炒著吃， 這樣制作方式使得薺菜營養價值不會流失， 那吃薺菜能預防便秘嗎?

便秘是一個對人體健康危害很大的疾病， 這樣的疾病出現后， 一定要及時的進行治療， 使得疾病可以得到改善， 那吃薺菜能預防便秘嗎?

吃薺菜能預防便秘嗎：

吃薺菜能預防便秘， 明目利膈、寬腸通便， 是因薺菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素， 故有明目與寬腸通便的作用， 可作為眼科患者的食療佳品， 可防治便秘， 尤宜于老年人及習慣性秘者食用。

水晶薺菜圓子的做法

1.豬肉餡加蔥姜末， 鹽和雞精攪拌上勁。 薺菜洗凈入開水鍋中燙一下撈出過涼切碎，

2.把淀粉倒入一個長方盤， 把薺菜餡擠成一個個小丸子， 放在淀粉上

3.晃動盤子， 讓丸子滾動裹上淀粉， 放入開水鍋中汆至丸子浮起

4.撈出放在淀粉上再裹一層粉， 再次放入開水鍋中汆熟， 丸子表面透明撈出即可

薺菜的營養價值

薺菜還含有豐富的維生素C， 可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺， 可預防胃癌和食管癌。 薺菜含有大量的粗纖維， 食用后可增強大腸蠕動， 促進排泄， 從而增進新陳代謝， 有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。 薺菜含有豐富的胡蘿卜素， 因胡蘿卜素為維生素A原， 所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。

以上就是對吃薺菜能預防便秘嗎詳細介紹，