火鍋蝦滑的做法步驟是什麼？
凡是吃過蝦滑的人， 大部分人都很喜歡這種口感， 吃起來非常爽脆， 而且其營養價值非常高， 具有非常多的健康好處， 比如具有補腎壯陽的作用， 生活中很多人出現了腎虛問題， 吃蝦滑是很好的食療方式， 除此之外， 產後女性吃蝦滑還具有通乳的作用， 下面教大家做蝦滑火鍋來吃。
第一、火鍋蝦滑的做法
1.去殼去蝦線切大蝦
2.剁啊剁刀背拍啊拍
3.加蛋清鹽開始攪和
4.攪和到略粘稠加點澱粉不要太多
5.成品攤在盤子上進冷藏格不是冷凍哈！
第二、火鍋蝦滑的做法步驟
1.小蔥、蝦仁、雞蛋、料酒都在裡面了
2.攪拌攪拌攪拌， 覺得細滑了就o啦
3.裝盤啦
第三、蝦滑生產製作
青蝦仁打碎， 加入微量的澱粉、蛋清等， 然後摔打、攪拌。
蝦滑隨著澳門豆撈的為大家所熟悉，
第四、蝦滑火鍋
1、購買冷凍蝦滑， 在吃之前先連同包裝放在冷水中解凍， 冬天約一個小時左右， 夏天會快一些。
2、解凍後的蝦滑在冷凍過程中失去了應該有的彈性， 所以用手或者筷子進行多次攪拌， 或者用手抓起來多次摔打。
3、攪拌完畢後， 用手把蝦滑團成丸子形狀放入開水中， 蝦滑[2]從水下飄起來即為熟了。
4、撈起來放在碗中， 加入調料即可食用， 一般加入低鹽淡口醬油， 美味無比。
第五、蝦滑蒸蛋
解凍後的蝦滑放在碗裡， 打上兩個雞蛋， 攪拌均勻。
放在蒸鍋上蒸十分鐘。 淋上豆撈醬油， 非常適合小孩吃。
第六、注意事項
製作蝦滑一定要採用蝦仁飽滿的青蝦，
蝦仁的含量越高， 蝦滑的味道越純正。
澱粉含量太高容易導致蝦滑口感硬。
