燕麥 補充營養控制食欲

如今是冬令進補的好時節， 卻仍有人在拼命減肥。
有些白領短短3個月就瘦了數十斤， 一打聽， 原來她們堅持3個月只吃燕麥和水果， 區區一點薄薄的燕麥竟能補充一個人日需的五穀雜糧， 燕麥究竟有哪些獨特食療功能呢？
燕麥———補充營養控制食欲
營養專家陳教授解釋說， 燕麥作為一種古老的糧食作物， 生長在海拔1000～2700米的高寒地區， 具有高蛋白低碳水化合物的特點；同時燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維， 能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外， 這正符合現代所宣導的“食不厭粗”的飲食觀。

而且燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維， 能延緩胃的排空， 增加飽腹感， 控制食欲。

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含有燕麥的飲食結構有助於長期控制能量攝入， 緩慢消化的碳水化合物對血糖的影響。 燕麥纖維還可減輕饑餓感， 當然就可以有助於減輕體重。 如今許多時尚人士都把燕麥列入日常食譜， 既補充營養又控制食欲， 何樂而不為呢？
但現在燕麥製品市場有點“亂”， 眾多概念的燕麥片讓人眼花繚亂。 陳教授說消費者要挑選優質燕麥， 首先要看清它的原材料， 如桂格燕麥片系列產品的原料均為純優質燕麥， 經熟化加工後直接壓制而成， 最大程度地保持燕麥的營養成分。 燕麥和水果等搭配，

既營養又好吃， 在許多國家和地區成為大家早餐首選的食品之一。
如今許多中國人習慣于傳統的中式早餐， 但傳統中式早餐食物仍以碳水化合物為主， 營養素不夠全面；而西餐的能量和脂肪偏高， 容易發胖。 都市人對早餐的要求無非是既填飽肚子又補充營養， 所以陳教授建議大家將燕麥品作為早餐一部分， 既吃飽更吃好。
健康飲食燕麥相伴何謂健康飲食？陳教授解答說， 根據健康飲食的觀念， 合理飲食應以穀類為主， 蔬菜相輔， 低碳水化合物高食物纖維。 飲食纖維具有降低血膽固醇、降低血清胰島素和改善大腸功能等作用。 因此， 食物纖維對2型糖尿病、結腸癌、肥胖、便秘等疾病均有一定的預防和治療作用。 含食物纖維豐富的食物有穀類、薯類、豆類、蔬菜及水果等植物性食物。 穀類中燕麥的食物纖維含量很高， 特別是燕麥含豐富的可溶性纖維。 含可溶性纖維豐富的燕麥， 作為低脂低膽固醇食物有助與降低人體內的膽固醇， 預防心血管疾病的威脅。
最近一些有趣的生活研究發現， 與每天吃15g大容量食品相比， 每天吃5g燕麥麩食物的超重病人， 體重明顯減輕， 且饑餓感不明顯。 其他研究也證實， 每天攝入8g燕麥餅乾， 超重婦女體重減輕明顯， 且饑餓感較低。
其實合理飲食習慣就是我們要合理搭配餐飲食品， 選擇燕麥產品的確是一種既求飽更求營養的嘗試， 但人們吃燕麥之餘還要煆練身體， 這樣每個人擁有健康活力的軀體將不再是夢想。