快速剝蒜的小竅門

大蒜是我們生活當中很常見的一種調味料。 很多的朋友在吃飯的時候， 也非常的喜歡吃大蒜。 但是大家知道， 想要吃大蒜的話， 剝皮是否非常困難的。 尤其是不掌握方法的話， 那麼剝大蒜的話， 是非常慢的。 那麼， 什麼方法可以讓我們快速的剝蒜呢？下面小編推薦大家一些小技巧吧！

取1顆乾燥而完整的大蒜， 先用刀切開蒜根， 可以不用切斷， 然後將大蒜掰成一粒一粒的， 放進一個不銹鋼盆中。 用另一個大小相同的不銹鋼盆蓋上， 將不銹鋼盆上下緊扣， 然後上下用力搖晃15秒左右即可。 大約有8成的大蒜從蒜皮裡脫落， 其餘未完全脫落的大蒜用手搓一下也能輕鬆地將蒜皮剝下。

蒜皮為什麼能夠自動脫落呢？因為蒜皮比較脆彈性較差， 而蒜肉有韌性彈性較好。 在我們用不銹鋼盆上下用力搖晃的時候， 蒜皮和蒜肉同時受力， 但因兩者的彈性不同， 在持續的受力情況下， 蒜皮和蒜肉就分開了。 乾燥的大蒜本身蒜皮和蒜肉粘的不緊， 將大蒜放進不銹鋼盆裡， 上下搖動的同時， 使大蒜不斷地受到撞擊， 並且大蒜與大蒜之間也會產生摩擦。 這樣一來， 如果蒜皮被撞破， 再受到搖晃產生的摩擦力之後，

還有其它的剝蒜妙招是：1、用刀面使勁按一下大蒜， 它的外衣就會隨著蒜自身的破裂而脫開， 蒜皮也就這樣脫落下來了；2、把大蒜放到水裡後， 剝皮就比較容易了；3、把大蒜攔腰切一刀， 也可以很容易就脫掉蒜衣的， 切的位置有很多種， 可以直接切掉頭部的梗，

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