臘肉可以放冰箱冷凍嗎？

生活中有的人特別喜歡吃臘肉， 所以平時會吃很多臘肉， 要提醒這部分人注意， 臘肉雖然很好吃， 但一定不能吃得太多了， 經常吃臘肉容易出現高血壓， 尤其老年人是高血壓的高發人群， 所以一定要少吃臘肉， 還有長期大量吃臘肉會致癌等等， 雖然臘肉很容易保存， 但還是要掌握正確保存方法， 那麼臘肉是否可以放在冰箱保存呢？

臘肉可以放冰箱冷凍嗎？

理論上是可以的。

把臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後， 包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來， 這種保存方法適用所有臘肉， 而且保存的時間最為長久， 就算保存三到五年也是沒有問題的， 如果再密封起來保存則效果更好。

也可以放入冰箱的冷藏室裡保存臘肉， 這樣也能保存長達一年之久都不會變質變味的。

實際中難以保證。

實際中難以保證， 都凍一年了， 最好別吃。 因為平時生活經常開關冰箱門，

而且， 只有在嚴格的冷庫的-18℃的低溫下， 冷凍肉類才能保存一年以上， 儲存時間太長了就變成不能食用“僵屍肉”了。

臘肉放冰箱好嗎

一般冬季溫度較低、濕度也不大， 如果打算兩星期內吃完， 而室內氣溫又低於攝氏20度、濕度低於60%， 可以不用放進冰箱， 只要放在通風、陰涼的地方即可。

如果需要長時間保存， 可先將臘味進一步烤幹、曬乾， 用保鮮袋按一次食用份量封裝， 放於冰箱冷凍室內儲存， 一般可存放六個月。 但儘管如此， 還是建議大家儘早食用。 臘肉需要乾燥的環境， 不太適合在冰箱中保存。

臘肉常溫可以放多久

如果當地的室溫低於攝氏20度， 而且室內空氣中的濕度低於60%， 可以把臘肉懸掛于室內沒有陽光的陰涼通風處， 這樣可以保存3個月左右的時間， 室溫和濕度越低保存的時間就越長久。

臘肉不宜放置過久

臘肉保存期一般為6―12個月， 根據臘肉本身含水量、周圍溫度和濕度的不同， 其保存期也不同， 如超過12個月， 品質可能就很難保證了。

怎麼看臘肉是否過期

如果臘肉色澤鮮明， 肌肉呈鮮紅或暗紅色， 脂肪透明或呈乳白色， 肉身乾爽、結實、富有彈性， 並且具有臘肉應有的醃臘風味， 就是優質臘肉。 購買時要選外表乾爽，