這個好吃又補益氣的菜肴，男女老少都愛吃！

山藥， 早已經成為多數家庭餐桌上常見的一道食材了， 無論是清蒸還是當做主食或是燉煮成滋補的湯品， 山藥無疑是一道老少皆宜的美味食材了。

補中益氣、補腎健脾、滋陰養顏、強身健體這些都是屬於山藥的標籤， 食用山藥後無疑是推動各個器官的溫補作用。

別看山藥營養高， 但是絕對不能生著吃 ， 因含有一定的毒素， 另外山藥所含的皂角素及粘液中的植物堿容易導致皮膚過敏， 所以一定要注意。

不過呢， 山藥的粘液也是個好東西， 其中的粘液蛋白有降低血糖、可治療肺虛痰嗽。

小編知道你們一定嘗過山藥的多種做法，

另外， 拔絲山藥最大好處是不僅口感好， 易於消化， 更是一款具有補腎功效的菜肴， 即時是脾胃功能較差的老人和小孩都可以放心使用的哦~

準備食材：山藥250g， 白糖95g， 水65ml

步驟一：山藥洗淨， 去皮， 切成滾刀塊， 入涼水泡十分鐘， 重複兩到三次。

步驟二：山藥取出吸幹水分， 熱鍋入油， 炸至金黃色， 取出

步驟三：鍋中留底油， 入糖和水， 大火熬糖至起泡， 至深黃色。

步驟四：入炸好的山藥， 裹上糖漿即可出鍋。