螃蟹炒飯的做法大全

2016-08-01

螃蟹，是大家都比較熟悉的一種海產品，螃蟹的肉不僅鮮美，而且營養豐富，是很多人都喜歡吃的一種食物。而且螃蟹的做法非常的多，像麻辣螃蟹，炸螃蟹，做法真的超多，那你聽說過螃蟹炒飯嗎？陽澄湖大閘蟹炒飯是最為受歡迎的炒飯了，想要知道螃蟹炒飯的做法大全嗎？

陽澄湖大閘蟹體型健碩、肉鮮膏多、爪成金黃色，上有濃郁的蟹毛。背部呈青色，腹部多為白色。烹飪後有獨特的蟹鮮味，蟹肉口感極其細膩，蟹肉飽滿。以九月到十月之間的陽澄湖大閘蟹為最佳。

大閘蟹做法往往單一，下面就為大家帶來一種新穎的大閘蟹愛心餐——陽澄湖大閘蟹炒飯。原料：陽澄湖大閘蟹一隻、煮熟的米飯若干、香菇、荷蘭豆、雞蛋一個蟹子醬、鹽、生抽、蔥、雞精

做法： 1、將香菇、荷蘭豆、蔥花切碎（荷蘭豆和香菇的大小，按自己喜好選擇）

2、將雞蛋煮熟，搗碎，加入少許生抽拌勻

3、加入油少許，加熱，放入切好的香菇、荷蘭豆、蔥花以及蟹子醬，再加入少許鹽、生抽和蔥進行翻炒至八成熟。

4、將米飯、拌好的雞蛋和剛剛炒好的香菇與荷蘭豆同1/2的陽澄湖大閘蟹肉一同倒入鍋中，大火快速翻炒。

5、將剩下的蟹肉灑在炒好的飯中，並把大閘蟹的蟹殼和蟹腿放在周圍以作裝飾。

溫馨提示： 1、翻炒的過程中，可以放一些煮大閘蟹時裡面帶有的湯水，

這麼美味，營養的螃蟹炒飯的做法大全，你瞭解了嗎？想要自己在家就吃到美味，營養的陽澄湖大閘蟹炒飯嗎？學會了它的做法，自己在家就能夠做了，不用為了吃到美味的炒飯，到處出去找飯店了，在家就能和家人們一起享受美食。