朝天椒是什麼

辣椒可以說是生活絕對不能夠缺少的額一種食物和配料， 尤其是在貴州湖南一帶的人， 絕對的是無辣不歡， 而辣椒的種類也有很多， 不一樣的種類， 使用的地方也是不一樣的。 適當的吃辣椒可以幫助我們保護心臟的健康， 說到辣椒也不得不提到朝天椒了， 那麼你對朝天椒有多瞭解呢， 一起看看何為朝天椒吧。

朝天椒的味道非常的辛辣， 對於愛吃辣椒的人來說， 絕對是難能可謂的配料， 在主材的時候同樣不能缺少， 當然在在選擇的過程中我們還是需要根據他的形態， 正確的選購正宗的朝天椒， 它和普通的辣椒是不一樣的。

朝天椒， 屬茄科多年生半木質性植物， 常作一年生栽培;其株高30釐米—60釐米， 分枝多、莖直立， 單葉互生;花白色， 開花期5月初—7月底， 果實簇生於枝端， 風味同青椒。 全草入藥， 根莖性溫、味甘， 能祛風散寒， 舒筋活絡並有殺蟲、止癢功效。

植物體多二歧分枝。 葉長4-7釐米， 卵形。 花常單生於二分叉間， 花梗直立， 花稍俯垂， 花冠白色或帶紫色。 果梗及果實均直立， 果實較小， 圓錐狀， 長約1.5 (-3)釐米， 成熟後紅色或紫色， 味極辣。

我國南北均栽培， 群眾中常作為盆景栽培。 在眾多辣椒之中， 唯遵義朝天椒最為著名。

朝天椒是對椒果朝天(朝上或斜朝上)生長這一類群辣椒的統稱， 是按果實著生狀態分類的， 包括植物分類學上辣椒栽培種5個變種中的4個變種：簇生椒、圓錐椒(小果型)、長辣椒(短指形)、櫻桃椒。 朝天椒椒果均較小， 因而又稱為小辣椒。 朝天椒的特點是椒果小、辣度高、易幹制， 主要作與福建辣椒王等幹椒品種利用， 與羊角椒、線椒構成我國三大幹椒品種系列。

因為朝天椒比較的辛辣， 所以說要是吃多的話， 就非常容易出現上火的現象， 因此在烹飪的過程當中， 一定要注意適當的原則， 這樣即可以享受到朝天椒帶來的美味， 又不需要擔心它會到時我們上火問題的出現。