圓粉的做法，這4種你會嗎？

人們平常吃的粉有圓粉和扁粉之分， 有的地方的人喜歡吃圓粉， 而有些人喜歡吃扁粉， 實際上， 這兩種粉最主要是外形不同， 因為製作的材料是一樣的， 所以原粉和扁粉的營養價值是差不多的， 下面介紹幾種圓粉的流行吃法。

一、豆角燉圓粉

材料

豆角500克， 粉條200克， 醬油， 鹽巴， 食用油

做法

1.擇豆角。 把豆角的老筋撕掉， 掰成一節一節的。

2.洗豆角。

3.鍋裡倒油， 煸蒜末， 下豆角， 加熱水， 粉條。

4.加鹽， 醬油， 繼續悶煮10分鐘即可。

二、酸辣粉

材料

酸菜、生薑、蔥花、花生米、鹽巴、醋、粉條

做法

1、酸菜改刀切小。 粉條用開水泡軟。 取半根蔥切末， 薑切末。

2、炒鍋熱油， 油稍多放一些， 熱至四五成時放入花生米炸香， 撈出備用。

3、爆蔥花和薑末， 倒入幹辣椒面和芝麻炒香， 加切好的酸菜炒香， 加入一大碗水燒開。

4、燒開後放入泡軟的粉條煮一到兩分鐘。

5、加一勺鹽、適量雞精調味， 加醋（醋的量要多， 才能出味）攪拌均勻後出鍋裝入碗中。

6、剩下的半根蔥切片， 香菜切小， 一起加入碗中， 再放一些炸好的花生米， 一碗香噴噴、美滋滋的酸辣粉就做好了！

三、黑椒意粉

材料

意粉300g， 瘦肉100g， 蒜頭1瓣， 生抽一點點， 生粉一點點， 黑椒適量， 鹽1茶匙， 油適量

做法

1、瘦肉切片， 加生抽和生粉醃制， 蒜頭拍扁，

2、鍋裡放水燒開， 放意粉煮制10-15分鐘， 邊煮邊攪拌， 直接意粉煮熟

3、撈起意粉過冷水

4、鍋裡放油燒熱， 下蒜爆香， 下肉片爆炒至表面變色， 盛起備用

5、再熱鍋下油燒熱， 下意粉炒熱

6、下肉片， 加鹽， 磨下黑椒， 翻炒均勻， 爽口彈牙的意粉製成， 非常美味！

四、叉燒韭菜炒米粉

材料

細米粉1/2包， 叉燒60公克， 韭菜30公克， 洋蔥絲20公克， 水100㏄， 鹽1/2茶匙， 醬油1/2茶匙， 糖1/4茶匙， 胡椒粉1/2茶匙

做法

1.細米粉放入滾水中， 一滾起就撈出， 用盤子蓋上燜5分鐘；洋蔥、叉燒切絲；韭菜洗淨切段， 備用。

2.取鍋燒熱後倒入2大匙沙拉油， 放入洋蔥絲略炒， 再放入水作法1的叉燒與所有調味料， 最後加入作法1滾熟的細米粉， 炒至湯汁收幹均勻， 最後放入韭菜即可。