白蘿卜素餡包子做法

簡介：

顧名思義， 就是白蘿卜餡的包子。 而且含有豬肉餡料。

必備材料

原料

帶皮白蘿卜一根、白薯粉條一小坨、自發粉(適量取用和面)

配料

花椒大料榨成的油(大約2兩油視蘿卜量增減)、雞精、鹽、五香粉、十三香、香油 、蔥姜末適量

制作方法

1.蘿卜擦絲浸泡鹽水中(可減少出湯現象),20-30min后撈出剁碎用手攥后放入油中備用(注意攥的力道， 不可太干影響口感);

2.粉條煮熟后剁碎加入(可使成餡有粘合性);

3.香菇切小碎粒;

4.加入蔥姜末、雞精、鹽、 五香粉、十三香、香油即可。

美味小帖士

包的時候再攪拌， 否則蘿卜出湯影響操做。 包的過程中， 也會有出湯現象， 動作要稍加快。 將蔥姜一起剁， 可防止蔥辣眼睛， 蒸時用屜布、白菜葉、包子上抹油方法均可防止粘鍋。 如剩余面團， 可蒸成椒鹽花卷、麻醬、紅糖等口味均可。