鳳梨可以做什麼菜

鳳梨是比較常見的水果， 它的營養功效是非常不錯的， 鳳梨的吃法也比較多， 可以直接吃， 也可以用來做一些美味佳餚， 比較有名的就是鳳梨咕老肉， 因為肉裡面加了鳳梨， 會使整個肉吃起來非常的爽口， 吃起來香而不膩， 有很好的促進食欲的作用， 下面我們就來瞭解一下用鳳梨做的一些菜肴。

一、鳳梨咕老肉

豬裡脊肉400g、鳳梨200g、雞蛋、澱粉、鹽、番茄醬、白醋、白糖、紹酒、水、青椒、紅椒適量

步驟

1.豬裡脊買回來， 洗淨， 自中間剖開。

2.刀子與桌面呈45度角， 斜著切， 然後反過來， 刀子與桌子垂直， 切網格狀。 可以幫助入味。

3.切成方塊。 將豬肉塊裡面放入鹽、胡椒粉、雞精、紹酒， 攪拌均勻， 醃半小時。

4.打入一個雞蛋， 攪拌均勻， 使肉上裹上蛋液。

5.把肉塊上面均勻裹上澱粉。

6.油鍋燒至7成熱， 放入豬肉塊， 炸至金黃色， 撈出控幹油。

7.青紅椒切成菱形塊， 鳳梨切塊(罐頭撈出，

8.倒入兩大匙番茄醬， 三大匙白砂糖(如果是罐頭， 可以減少成2匙或者是一匙半)， 兩勺白醋、兩勺紹酒， 鹽少許， 少許清水， 調成醬汁。

9.將醬汁倒入鍋內， 熬至粘稠。

10.倒入炸好的肉塊， 青紅椒、鳳梨塊。 均勻裹上醬汁即可出鍋。

鳳梨300g、牛肉200g、櫻桃50g、番茄50g、薑絲、醬油、鹽、蘇打粉、蛋清、澱粉、橄欖油適量

步驟

1.鳳梨切半， 在鳳梨的中心用刀劃一個長方形， 然後將長方形裡面的果肉切成厚薄均勻的片狀

2.用大平勺從鳳梨果肉底部切入， 用力往前推， 將所有果肉取出

3.將取出的果肉切成三角形小片， 泡入鹽水， 鳳梨變成一個大容器備用

4.牛肉切成厚薄均勻的小片， 放入一小勺蘇打粉

6.接著將牛肉放入一勺鹽， 適量澱粉， 一勺橄欖油， 蛋清

7.用手抓勻醃制10分鐘

8.鍋入油， 放一些薑絲爆香， 牛肉迅速滑入鍋中

9.牛肉變色後， 馬上倒入鳳梨拌炒， 放入適量蘑菇精， 整個過程不超過一分半鐘

10.裝入鳳梨船裡， 放上櫻桃番茄點綴即可