沖蜂蜜水溫度多少合適

經常喝蜂蜜水的， 養生保健是比較好的， 而且蜂蜜水可以說是男女老少都比較適合的一種飲品了， 但是需要注意的是沖蜂蜜水的時候要把握好蜂蜜水的溫度， 一般水溫不要超過60度， 而且也要注意， 蜂蜜需要正確的保存， 保存的溫度應該在五到是攝氏度， 空氣濕度儘量不要超過百分之七十五的環境中比較好。

1、水溫過高破壞營養物質

沖蜂蜜是有講究的， 不宜用溫度過高的水沖調。 因為蜂蜜除含65%~80%的葡萄糖及果糖外， 還含有豐富的酶、維生素和礦物質， 這些營養物質會被高溫所破壞。 如用沸水沖蜂蜜， 維生素C會損失1/5以上， 甚至一半。 所以最好用溫開水， 以40~50℃的溫開水沖服為宜， 水溫最好不要超過60℃。 虛寒體質的人要用熱水沖服， 火旺的人則應用冷開水沖兌。

2、蜂蜜宜在飯前1小時或飯後2小時後食用

儘量不和性涼的食品同時飲用， 以免引起腹瀉。 胃酸過多或胃、十二指腸潰瘍患者， 在飯前1個半小時飲用蜂蜜水， 不僅能抑制胃酸分泌， 而且能使胃酸水準降低， 有利於潰瘍的癒合。 神經衰弱者可在睡前喝蜂蜜水， 因為蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功。

3、別用金屬容器存蜂蜜

由於蜂蜜是弱酸性的液體， 能與金屬起化學反應， 在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後， 會發生化學反應。 因此， 應採用非金屬容器， 如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑膠桶等容器來貯存蜂蜜。 蜂蜜應放在陰涼、乾燥、清潔、通風、溫度保持在5～10℃、空氣濕度不超過75%的環境中。

4、裝蜂蜜的容器要蓋嚴， 防止漏氣，

蜂蜜有從空氣中吸收水分的能力， 蜂蜜吸收過多的水分會使濃度下降， 易引起發酵變質。 取用蜂蜜的工具應洗淨擦乾， 每次取食蜂蜜後， 要將容器蓋好， 以防污染。 好的蜂蜜在15～18℃以下時會出現結晶， 變成白色或淡黃色結晶體。