怎麼殺死小龍蝦寄生蟲？

小龍蝦身上的寄生蟲比較難清理， 在烹飪小龍蝦前一定要把小龍蝦洗乾淨， 還要把小龍蝦背部的筋去掉， 小龍蝦營養豐富， 平時常吃龍蝦可讓神經以及肌肉的興奮性。 在做小龍蝦的時候一定要把小龍蝦煮熟， 在吃小龍蝦的時候不要吃小龍蝦的頭部， 怎麼殺死小龍蝦寄生蟲？接下來我們來看看吧。

一.怎麼殺死小龍蝦寄生蟲？

1.死龍蝦千萬不能吃.因為龍蝦是高蛋白生物,本身體內含有的細菌多,龍蝦一死,細菌立刻分解,人吃了,容易中毒和拉肚子.

2.活龍蝦在買來後,最好放在清水裡養24—36小時,使其吐淨體內的泥沙等雜質,殺死細菌.

3.在加工龍蝦時,是兩腮裡的髒東西要清除,因為腮毛裡面吸附了很多細菌,蝦殼最好用刷子刷洗.龍蝦細爪的根部最容易藏汙納垢,一定要剪掉.最後還要經過刷、洗才能烹飪.

4.烹飪小龍蝦一定要高溫煮透,這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲.

二.小龍蝦功效

小龍蝦學名克氏原螯蝦， 也叫紅螯蝦或者淡水小龍蝦。 蝦營養豐富， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用。

三.龍蝦營養價值

1、從蛋白質成分來看， 龍蝦的蛋白質含量為18.9%， 高於大多數的淡水和海水魚蝦， 其氨基酸組成優於肉類， 含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸， 不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，

2、龍蝦的脂肪含量僅為0.2%， 不但比畜禽肉低得多， 比青蝦、對蝦還低許多， 而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成， 易被人體消化和吸收， 並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。

3、龍蝦和其他水產品一樣， 含有人體所必需的礦物成分， 其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷， 含量比較重要的有鐵、硫、銅等。 龍蝦中礦物質總量約為1.6%， 其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高， 也比對蝦高。 因此， 經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。