濃湯茶樹菇的做法
茶樹菇這種食材製作方法是非常多的， 人們可以進行選擇來進行製作的， 這種食材的營養物質是豐富的， 在攝入之後就會讓人們每天所需的營養物質更加充足一些， 不過人們最好還是選擇製作濃湯茶樹菇的， 這樣的話就不會使得其中的營養物質有所流失的， 而且還可以在湯中加入一些肉類的， 從而使得其中的營養物質更豐富。
美食材料
主料：茶樹菇(幹)1小把
輔料：豬肉1塊
調料：薑適量 蜜棗2顆 食鹽適量
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
做法
1.瘦肉切方塊， 冷水下鍋， 煮開後撇去血沫， 撈出備用[1]
2.茶樹菇發泡30分鐘， 剪去根部， 充分清洗乾淨， 老姜去皮拍扁
3.湯鍋接適量清水燒開， 放入瘦肉， 茶樹菇， 老薑， 蜜棗兩顆， 煮開後轉中小火煲約45分鐘即可
4.食用前加入食鹽調味即可
主要材料：茶樹菇20克 幹蘑菇10克 老鴨1只 春筍2段 火腿20克
調味料：精鹽2小匙， 味精1小匙， 蔥花適量
1、茶樹菇和蘑菇用溫水泡發後， 撈出洗淨， 過濾泡發的水備用。
2、春筍剝去外層硬殼， 切去老根， 用刀背拍松後切成段。
3、將老鴨去頭去尾去爪去內臟後洗淨， 斬成大塊。 鍋中倒入清水， 大火煮沸後， 放入鴨塊煮5分鐘， 待表面變色後， 撈出。 大蔥洗淨切段。
4、將泡發過濾後的蘑菇水， 倒入砂鍋中， 再一次補入足夠量的清水， 大火煮沸後， 放入鴨塊， 火腿片， 蔥段， 薑塊， 茶樹菇和蘑菇， 蓋上蓋轉文火燉3小時。
5、3小時後， 放入筍塊， 繼續燉20分鐘， 食用前添加少許鹽調味即可。
茶樹菇燒肉
原料：
五花肉、茶樹菇、冰糖、醬油、料酒、鹽、八角、桂皮、蔥、薑、幹辣椒、香葉。
做法：
1、五花肉切成2釐米見方的塊。 鍋中放入適量油燒到3成熱， 放入冰糖用鏟子翻炒， 此時將火力調成中小火， 以免冰糖炒糊；
2、冰糖溶化開始出現金黃色時， 將火力調到最小並不停攪拌糖漿， 直到冰糖完全溶化， 鍋中出現棕紅色糖漿時， 放入五花肉不停翻炒， 直到上色；
3、放入2段蔥、2片薑， 淋入料酒、醬油後將五花肉炒勻， 出香味， 直到五花肉沒有多餘的水分析出， 顏色變的稍深；
4、放入剩餘的蔥薑、加入幹辣椒、八角、桂皮、香葉等香料， 倒入開水沒過肉塊， 用大火將湯汁燒開， 然後轉成中小火加蓋， 慢慢燉35分鐘， 直到肉塊成熟；
5、放入茶樹菇， 拌勻後繼續加蓋燜10分鐘， 直到茶樹菇軟爛。
