香辣梭子蟹怎麼做？

香辣梭子蟹最受青睞， 因為獨特的口感再加上肥美的蟹肉， 所以讓很多人欲罷不能。 那麼你有瞭解過梭子蟹製作需要哪一些原料， 以及步驟是怎麼樣的嗎？不妨瞭解下面所具體介紹的方法。

一、原料

梭子蟹2只青椒、紅辣椒、辣妹子辣醬、花椒、八角、蔥、薑、蒜、鹽、糖、雞精、老抽、酒、生粉。

做法

1、先把蟹刷洗乾淨， 殼揭開去掉呼吸器官， 斬它8大件， 用酒胡椒粉、鹽醃漬。 青紅辣椒切片， 蔥切段， 薑蒜切片備用。

2、鍋下油， 八成熱將拍了幹澱粉的蟹塊炸一下撈出， 鍋留底油， 加加入花椒、八角、蔥、薑、蒜爆香， 加入辣妹子辣醬炒出紅油。

3、再放入蟹， 加酒翻炒兩三分鐘， 放入青紅椒片， 加鹽、糖、雞精、老抽繼續翻炒。 出鍋即可。

二、食材

主料:2只梭子蟹

配料:適量油,鹽,尖椒,生薑,蔥,

方法/步驟

1、將蟹洗淨瀝幹水分， 尖椒洗淨斜刀切片， 蔥洗淨切段， 生薑洗淨切絲， 蒜去皮拍碎；

2、置鍋火上， 加入油加熱， 倒入蒜， 薑， 蔥白爆香；

3、加入鹽攪動融化；

4、炒出香味後， 倒入梭子蟹大火略炒；

5、加入調味料進行調味；

6、沿著鍋邊淋入適量的水；

7、中火翻炒至湯汁略收， 倒入尖椒；

8、8翻炒幾下加入蔥葉即可出鍋。