大白菜有黑點能吃嗎

大白菜在東北地區是冬天比較常吃的一種蔬菜， 尤其是在物質匱乏的年代， 如果大白菜上面有一些黑點， 這時候應該引起注意， 如果是因為黴變的原因是不能吃的， 如果是因為化肥的原因可以仔細的清洗。 這種情況吃了以後對健康不會造成影響。 我們來瞭解一下這方面的內容。

大白菜有黑點能吃嗎

一、第一種情況是可以食用的。 通常菜葉上以及菜幫上都有細小黑點的存在， 並且無法通過水洗清除， 這種一般為化肥使用過多， 白菜中氮元素超標引起。 這種蔬菜可能口感、外觀不好， 但是於人體無害， 是可以食用的。

二、第二種情況不可以食用。 保存過久的白菜， 在其內部菜幫上會發生黴變情況， 出現黑斑或腐爛， 不僅口感極差， 黴變產物還致病， 這樣的白菜不可以吃。

大白菜的營養

1.白菜中的維生素C含量高於梨子、蘋果以及西瓜等， 可與柑橘類水果媲美。 給冬季的口腔降火。 冬季幹冷空氣、火鍋、大魚大肉等， 容易引起咽幹、乾咳、牙痛等。 白菜汁有清熱涼血功效， 可改善咽喉不適。

2.利尿、通便、助消化。 白菜除水之外， 剩下的幾乎為粗纖維， 有潤腸通便、緩解便秘、防痔瘡功效。

3.白菜中還含有豐富的礦物質與維生素，

4.更容易飽腹。 白菜很容易令肚子感覺飽了， 同時250克白菜的熱量與三兩口米飯相當， 更適合冬季減肥、降血脂。

食用大白菜的時候有哪些禁忌嗎？

1、烹調大白菜時不宜用煮焯、浸燙後擠汁等方法，

2、大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長， 最佳時間為20～30秒， 否則營養流失， 且燙得太軟、太爛， 就不好吃了。

3、白菜在腐爛的過程中產生毒素， 所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力， 使人體嚴重缺氧， 甚至有生命危險， 所以腐爛的大白菜一定不能食用。

4、大白菜中含有少量的、會引起甲狀腺腫大的物質， 這種物質干擾了甲狀腺對必需礦物質碘的利用。 因此， 食用一定量的碘鹽、海魚、海產品和食用海藻可以補充碘的不足。

5、白菜滑腸， 不可過多冷食， 腹瀉者、氣虛胃寒者更不能多吃。

6、忌食隔夜的熟白菜和未醃透的大白菜。