玉米面粥
玉米面粥
玉米面粥又稱糊涂粥。
玉米面粥：(適合7-8個月寶寶)將玉米面加水調成糊狀， 鍋內水開后， 倒入玉米糊， 邊倒邊攪拌， 待粥開后可多煮一會兒就完成了。 粥中可加入一些棗泥， 寶寶更愛吃。
也可以煮些小米粥等雜糧粥給寶寶喝。
玉米面粥是屬于粗糧， 同樣適合老年人和年輕 人使用。
尤其是新鮮的玉米面做的粥， 會比較甜， 比較香
同樣可以用蔥花和鹽 做成。
玉米面粥的營養
玉米營養豐富， 含有大量蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸、卵磷脂等。 其中， 有一種尼克酸對健康非常有利。
但玉米中的尼克酸不是單獨存在的， 而是和其他物質結合在一起， 很難被人體吸收利用。 在做玉米的時候有個小竅門——加點小蘇打就能使尼克酸釋放出來， 被人體充分利用。
尼克酸又叫煙酸， 它在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用， 能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。
多吃粗糧是我們獲得尼克酸的一個重要手段。 玉米中的尼克酸含量比大米高很多， 但普通的吃法中， 它們幾乎完全不能釋放出來。 實驗證明， 如果在做玉米面窩窩頭或煮玉米粥時放些小蘇打， 尼克酸就能釋放出來一半左右。 同時， 小蘇打還可幫助保留玉米中的維生素B1和維生素B2， 避免營養損失。
此外， 吃玉米時還可進行合理的膳食搭配， 和一些含尼克酸高的食物一起吃， 如豆類、大米、小麥等。 這些糧食中的尼克酸多為游離型， 可以大大提高玉米中蛋白質的利用率。
玉米面粥做法
原料：
玉米面、水。
做法：
1、將玉米面加水調成糊狀， 注意糊中不要有顆粒;
2、鍋內水燒開后， 倒入玉米糊， 邊倒邊攪拌， 待粥開后可多煮一會兒就完成了。
面糊中少加點堿會給粥提香。
為了健康， 我沒放堿。
