溜肝尖的正宗做法都有哪些？

溜肝尖其實就是豬肝的一種烹煮方式， 豬肝的食用對於身體的一些營養補充也是比較有利的， 尤其是豬肝中含有鐵質比較豐富， 可以起到很好的補血效果， 那麼溜肝尖的正宗做法是怎麼樣的呢？可以看看下文的具體做法介紹。

製作溜肝尖需要的原料就是豬肝、青辣椒、胡椒， 還有澱粉、油、料酒、白糖等這些， 首先要將豬肝清洗乾淨之後切成片， 辣椒胡蘿蔔洗乾淨切片， 在鍋中燒油， 等到油熱的之後把豬肝放進去滑熟再撈出來， 在鍋底留適當的油， 把辣椒胡蘿蔔， 醬油各種調味料一起放進去， 和豬肝翻炒均勻， 再後用水澱粉勾芡， 就可以出鍋。

做溜肝尖的時候， 一定要注意掌握好火候， 火一定要大， 而且再翻炒時速度要快， 因為不注意這些細節的話， 也會影響到豬甘的口感， 其實豬肝的營養價值也是比較高的， 是補血補鐵食物， 富含蛋白質卵磷脂微量元素，

同時豬肝還可以有效的幫助我們對抗疲勞， 有很好的解毒效果， 而且豬肝當中還有一般肉類食物中不含的維生素c和微量元素硒， 能夠有效的增強人體的免疫力， 對抗衰老， 而且對抑制腫瘤細胞， 其實也可以達到很好的效果。