青椒炒什麼好吃呢？

青椒其實可以和豬肉搭配做成青椒炒肉， 這是我們在飯桌上經常會吃得到的， 而且製作方法同樣也比較的方便簡單， 那麼青椒炒肉的製作步驟應該是怎麼樣的呢？大家可以關注以下所介紹的方法。

做法一

食材：主料：花豬肉150克， 青椒200克。

調料：醬油30克， 香油50克， 雞湯75毫升， 澱粉75克， 芝麻5克（焙好）， 鹽適量。

製作步驟：

1. 青椒洗淨切成3釐米長的細絲,放入鹽醃漬片刻。

2. 花豬肉洗淨， 切成長3釐米， 寬5毫米， 厚5毫米的絲， 與鹽、40克澱粉攪拌均勻， 醃漬入味。

3. 把醬油、35克澱粉放入碗內， 加雞湯勾兌成芡汁。

4. 炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒， 用大火翻炒， 取出；

5. 再放入25克香油， 燒熱， 放入肉絲， 煸炒幾下， 倒入青椒絲， 加入少量澱粉水， 翻炒幾下起鍋， 撒上焙好的芝麻， 即可。

做法二

食材：豬肉200g， 青椒2個， 火麻油2勺、蒜、3分只一個， 鹽1小勺， 耗油1小勺， 生抽1小勺

製作步驟：

1、將青椒洗淨、切好， 可根據個人喜歡切形狀。

2、豬肉清洗乾淨， 切好。

3、起鍋。 倒入2勺火麻油， 然後將準備好的蒜米放入， 爆香後再將豬肉倒入翻炒。

4、豬肉翻炒2分鐘左右， 就可以倒入青椒一起翻炒。

5、炒至青椒變軟、就可以加入鹽、生抽、耗油調味即可出鍋。

營養價值

青椒：維生素綜合含量居蔬菜之首。 含豐富的維生素C以及椒類堿等， 性味辛熱， 具有溫中、散熱、消食等作用， 有利於增強人體免疫功能， 提高人體的防病能力。 其中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝， 防止體內脂肪積存， 從而減肥防病。