辣椒包肉餡的正確做法是什麼

辣椒是炒菜的一種輔料， 它的營養價值有很多， 它不僅能夠解熱、鎮痛， 還可以增加食欲、幫助消化等， 但根據地區的不同， 很多人對辣椒的熱愛程度也不同， 就比如南方人比北方人更愛吃辣， 所以他們經常在炒菜的時候放入辣椒， 辣椒最常見的一種做法就是辣椒包肉餡， 它的做法很簡單， 首先就需要把肉切成末， 然後塞進青椒裡， 最後再用油炸， 幾分鐘後， 整個辣椒包肉餡就做好了， 簡單就好吃， 下面給大家介紹下辣椒包肉餡的正確做法。

步驟

1、蔥薑蒜切末， 和肉餡攪拌

2、肉餡裡加入鹽味精醬油攪拌

3、對了， 還有打一個雞蛋清

4、繼續攪拌

5、然後辣椒取締

6、最艱難的工作， 把肉餡用筷子戳進辣椒裡

7、熱鍋加油下辣椒炸

8、炸至辣椒呈虎皮狀呈出來

9、下底油， 加蔥薑煸炒， 加炸好的辣椒， 醬油鹽少許翻炒

10、淋少許水澱粉， 出鍋啦！

青椒的營養價值：

一、營養分析

1、解熱、鎮痛：辣椒辛溫， 能夠通過發汗而降低體溫， 並緩解肌肉疼痛， 因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2、預防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質， 它可阻止有關細胞的新陳代謝， 從而終止細胞組織的癌變過程， 降低癌症細胞的發生率。

3、增加食欲、幫助消化： 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，

4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素， 能夠促進脂肪的新陳代謝， 防止體內脂肪積存， 有利於降脂減肥防病。

二、食療作用

1、辣椒味辛、性熱， 入心、脾經。

2、有溫中散寒， 開胃消食的功效。

3、主治寒滯腹痛， 嘔吐、瀉痢， 凍瘡， 脾胃虛寒， 傷風感冒等症。

4、青椒能增強人的體力， 緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。 其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用， 能增進食欲， 幫助消化， 促進腸蠕動， 防止便秘。 它還可以防治壞血病， 對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。 一般人都會感覺到， 吃了帶有辛味的青椒之後， 會心跳動加速、皮膚血管擴張， 令人覺得熱乎乎的， 所以中醫對它的看法和辣椒一樣， 有溫中下氣、散寒除濕的說法。