東坡肉是哪裡的菜

東坡肉自然是很多人所喜歡的事物之一了， 對於很多人來說， 對這一食物的喜歡， 不僅僅出去外面吃飯都喜歡點這個美食， 很多人都會在家做東坡肉這樣的美食了， 可以說全國各地的吃貨們都喜歡。 也是這樣的原因， 很多人忍不住要問到底東坡肉是哪裡的菜， 為什麼會受到如此的歡迎呢?

其實對於東坡肉是哪裡的菜的問題還是有一個美好的傳說的， 可以說這個美食和我們鼎鼎大名的蘇東坡還是有點關係的， 具體怎麼樣， 不妨瞭解一下吧。 享受美食的同時不要忘記美食背後的故事哦。

追本溯源， “東坡肉”最早在徐州創制， 《徐州古今名饌》記載， 蘇軾任徐州知州時， 黃河決口， 蘇軾身先士卒， 和全城百姓築堤保城。 徐州人民殺豬宰羊， 上府慰勞， 蘇軾推辭不掉， 便指點家人燒成紅燒肉回贈給老百姓， 百姓食後， 都覺得肥而不膩、酥香味美， 便稱之為“回贈肉”。 蘇軾貶謫黃州時， 作有煮肉歌， 人們開始競相仿製， 並戲稱為“東坡肉”。 蘇軾二任杭州知州時， 因疏浚西湖有功。 大家抬酒擔肉給他拜年， 蘇軾便命將豬肉和酒燒好後給民工吃， 家人誤聽為黃酒和豬肉同燒， 大家吃後反而覺得更加酥香味美。 “東坡肉”美名便慢慢傳遍全國。

現在對於東坡肉是哪裡的菜已經不再那麼重要了， 關鍵是這樣的美味食物已經成為全國聞名的美味食物，