常見的補鈣食物 飲食補鈣更健康

導讀： 隨著生活水準的提高， 人們越來越重視補鈣。 補鈣最好的手段就是食療了， 在日常生活中， 食物當中鈣的來源很多， 如果選擇得當， 從中攝取每日足量的鈣是不成問題的。 四季養生網為你盤點補鈣的食品。

牛奶是最佳的補鈣食物。 豆製品的鈣含量也很豐富。 動物骨頭湯含鈣也很高， 在烹調時應多加些醋， 以利於鈣的溶出。 所以每天應多喝牛奶， 再加上蔬菜、水果和豆製品的攝入， 已經能夠滿足人體所需， 這就不必另外再補充鈣片,應多吃一些乳製品、豆腐、蝦皮等， 可從中攝取較多的鈣和營養。

補鈣食品主要包括：

乳類與乳製品 :牛、羊、馬奶及其奶粉、乳酪、優酪乳、煉乳、冰激淩。 500毫升鮮牛奶可補充 600毫克鈣。

魚蝦蟹類與海產品 :鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。

肉類與禽蛋 :羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。

豆類與豆製品 :黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐乾 ( 100克豆腐於可補充 200毫克鈣 )、豆腐皮、豆腐乳等。

蔬菜類 :芹菜、油菜、胡蘿蔔、蘿蔔纓、芝麻、香菜、雪裡蕻、黑木耳、蘑菇等。

水果與乾果類 :檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、桔餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄乾、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹幹、花生、蓮子、芡實等。

另外， 食物保鮮貯存可減少鈣耗損， 牛奶加熱不要攪拌， 炒菜要多加水、時間宜短， 切菜不能太碎。 菠菜、茭白、韭菜都含草酸較多， 宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸， 以免與含鈣食品結合成難溶的草酸鈣。 乳糖可貯留較多膳食鈣， 高粱、蕎麥片、燕麥、玉米等雜糧較稻米、麵粉含鈣多， 平時應適當吃些雜糧。

健康提醒：補鈣的食物多種多樣， 要多這些食物海洋中找到自己想要的可不是一件容易的事， 就算找到後， 還要經過一翻精心炮製後才能成為自己的鐘意的食物， 微微提醒平常生活中要養成健康的飲食習慣， 這才是健康之本。

食物補鈣有一定的作用， 但是僅靠食補效果並不明顯。 人體也不容易吸收。

專家建議， 在補鈣之前可以適當補鋅。 這是因為先補鋅會更有利於鈣營養的吸收、沉積和利用， 達到事半功倍的補鈣目的。 補鈣之前先補鋅， 還可以糾正人們尤其是孩子的厭食、偏食等問題， 減少腸胃的不適， 增加胃口， 促進身體對各種營養物質的吸收， 維持了人體各營養元素的平衡。