杏鮑菇炒洋蔥的功效

無論是杏鮑菇， 還是洋蔥， 大家都不陌生， 利用這兩種食材， 可以烹飪出美味可口且營養豐富的杏鮑菇炒洋蔥。 而杏鮑菇中有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鋅等營養物質， 洋蔥則有抗氧化、降血糖、幫助消化等多方面的作用。 下面， 就為大家詳細介紹一下杏鮑菇炒洋蔥的營養價值以及製作方法！

一、杏鮑菇的營養價值

杏鮑菇營養豐富， 富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質， 可以提高人體免疫功能， 對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

營養價值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸， 其中人體必需的8種氨基酸齊全， 是一種營養保健價值極高的食用菌。

二、洋蔥的營養價值

近代醫學研究還表明， 洋蔥中含有微量元素硒。 硒是一種抗氧化劑， 它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，

洋蔥還具有降血糖作用， 因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物， 並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。

洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食欲、幫助消化作用外， 還由於它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時， 能刺激管道壁分泌， 所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。

三、杏鮑菇炒洋蔥的做法

1.洋蔥切好泡水裡， 杏鮑菇切片。

2.鍋裡坐水加鹽焯下杏鮑菇， 焯洋蔥， 撈起瀝幹。

3.另起油鍋， 熱後先加杏鮑菇翻炒一下。

4.加洋蔥， 加鹽、蠔油翻炒勻。

5.加適量水燒開， 調味裝盤享用。