油炸香酥排骨的做法

油炸香酥排骨的做法這道菜非常的美味， 主要成分是豬排骨， 含有豐富的營養， 在飯店偶爾吃一頓， 還是令人回味無窮的。 如果我們學會油炸香酥排骨的做法， 自己做既經濟又實惠， 在家裡和家人及朋友共同品嘗， 也是一件快樂的事情。 讓我們共同分享一下油炸香酥排骨的做法。

排骨， 很多人喜歡吃， 大部分人是燉著吃， 偶爾去飯店， 來盤炸排骨， 貴得心疼。 自己在家也學學油炸排骨吧， 做法並不難， 只要你學習去做。

食材

食譜熱量：2788.2(大卡)

主料

排骨1000克

方法/步驟

1. 把買來的排骨洗洗， 控乾淨血水。 最好用肋排， 這次我做的是肉排， 如果孩子年齡小， 肋排最好。

2. 醃制30分鐘， 用料， 薑， 鹽， 可以放少量的醬油。 攪拌均勻， 放半個小時。 喜歡咸的朋友可以多加點鹽。

3. 半小時後， 開火， 鍋內放油， 燒到7成熱就可以放排骨了。 不能高溫放進排骨， 那樣容易不熟。

4. 排骨一塊塊放， 不要一下子倒進去， 預防水多導致油濺到人的臉上。

5. 鍋裡這時會一直發出“滋滋”的聲音， 並且有熱氣冒出。

6. 一直炸， 可以用筷子翻翻， 繼續炸。

7. 看到鍋內熱氣開始小了， 排骨已經開始變黃色， 可以撈出來了。

8. 再次打開火， 把油燒到高溫， 把所有排骨放進去， 複炸， 這時， 排骨迅速變成金黃色了。

9. 灑上花椒面， 直接吃就好了， 喜歡胡椒的朋友可以加胡椒麵。 不用再放鹽了。