涼拌雞肉做法包括哪些？

很多人在平時吃過炒雞肉， 大家也有吃過燉雞肉， 可是就沒有吃過涼拌雞肉， 涼拌雞肉的做法也很簡單， 先把雞肉做熟或者是錢放在鍋中油炸一遍， 然後準備一些香菜， 大豆苗， 還有就是一些涼拌的涼菜， 放在一起以後就可以用來涼拌。

材料

雞肉50公克， 大豆苗20公克， 香菜適量， 蛋白1/4個， 鹽1/3小匙， 鹽適量， 蒜末1小匙， 蔥花適量， 辣椒末適量， 素蠔油1小匙， 香油1/3小匙， 檸檬汁1/3小匙， 糖1小匙

做法

1. 雞肉洗淨切片， 以調味料A醃至入味， 以沸水汆燙後撈起備用。

2. 大豆苗用加鹽的沸水快速汆燙過後沖冷水放涼備用。

3.將 調味料C的所有材料攪拌均勻備用。

4. 將大豆苗排入餐盤， 放上作法1的雞肉片， 淋上作法3的調味醬汁， 撒上香菜即可。