榴槤殼瘦肉湯可以怎麼做

榴槤的味道比較重， 但是果肉十分鮮美， 吃起來口感絕佳。 大部分人吃榴槤通常會忽略榴槤殼。 然而， 榴槤殼也不是沒有用， 榴槤殼可以用來做湯， 榴槤殼瘦肉湯中， 就會有淡淡的榴槤味， 十分清香。

1. 榴槤去掉肉部分， 用刀切下白色內囊。 瘦肉滾刀塊， 汆水去血水， 紅棗泡水洗淨待用， 將所有食材入慢燉鍋， 加三大碗水。 大火4小時， 湯變成奶白色， 來一碗味道好極了

2.榴槤取肉， 掰下殼，

用刀把外殼金黃色皮去掉， 滯留中間白色釀部分。 把瘦肉， 切下來的榴槤殼 紅棗一起放入砂鍋中， 煮開， 撈起表面浮沫， 轉中小火煲2個小時左右調入鹽和枸杞子即可。

3.吃完榴槤以後， 把白色的瓤部切出來， 通常大個的榴槤取半個的瓤部就足夠了。 如果是比較小的榴槤就取整個瓤部，

洗淨切塊。 綠豆洗淨先浸泡1小時， 瘦肉洗淨切塊焯水。 陳皮沖水一下。 把所有材料放入瓦鍋當中， 加入2000~2500ml清水， 煲約1~1.5小時， 最後再調入適量食鹽即可食用。

4.榴槤很補很燥， 榴槤殼就剛好是制約榴槤肉的這種熱性， 這是大自然的智慧。 所以， 如果很喜歡吃榴槤卻剛好是非常容易上火的人， 不妨吃完榴槤以後把這個榴槤殼取下來煲湯， 降火以外還能解膩。