小紅尖椒怎麼醃制好吃

小紅尖椒在一些地區也被叫做朝天椒和小米辣， 它所具有的辣味程度非常之高， 甚至是其它辣椒不可比擬的。 可是喜歡吃辣的人在吃飯或者吃面的時候都喜歡放入一些小紅尖椒， 並且小紅尖椒的提味效果也是非常明顯的。 而將小紅尖椒醃制的話， 在做魚的時候可以放， 所以小紅尖椒的醃制方法有哪些呢?

整小紅尖椒的醃制方法

醃整小紅尖椒的材料

醃制整小紅尖椒時， 需要準備新鮮的小紅尖椒， 再準備適量的大蒜與生薑， 鹽和冰糖以及白酒也要適量準備一些。

醃整小紅尖椒的做法步驟

1、醃整小紅尖椒時一定要選擇那種比較硬的小紅尖椒， 太軟的不能要， 把挑好的小紅尖椒剪掉蒂， 留一釐米左右就可以。

2、把整個的小紅尖椒用清水洗淨以後去掉水分， 晾乾以後備用。 把大蒜去掉外皮， 切成蒜片， 生薑洗淨以後去掉水分， 切成薑片備用。

3、把處理好的小紅尖椒放在盆子中， 加入切好的蒜片與薑片， 再放入食用鹽與白糖， 調勻以後醃制， 醃制時間應該在三天左右。

4、三天以後小紅尖椒就能變軟， 這時可以把它們取出一起裝入到可以密封的瓶子中， 然後倒入白酒調勻以後把瓶子密封起來， 放在陰涼的環境中， 醃制十天左右， 整小紅尖椒就能醃好入味， 這時想吃時可以隨時取出食用了， 取食時一定要用乾淨無油的筷子， 不然醃好的小紅尖椒容易發生變質。