營養飲食

健康知識：教你晨起一杯水怎麼喝

2015-01-18

一、早上一杯水應該怎麼喝？

“早晨起床後喝杯水”這一健康觀念大家已不再陌生。專家表示，早晨起床後喝一杯水非常必要，晚上睡覺時，人體會通過尿液、皮膚、呼吸會消耗大量水分，早晨起床後喝水，身體會處於缺水狀態。起床後喝水可及時補充身體代謝失去的水分。但是，應該喝什麼水卻眾說紛紜。白開水、蜂蜜水、淡鹽水、碳酸飲料……究竟哪種對身體最好呢？

1.淡鹽水有些人不能喝

雖然很多養生觀點認為早晨喝杯淡鹽水有益健康，有預防便秘的功效，但目前卻沒有循證醫學資料證實淡鹽水能夠治療便秘，

反之，卻有明確資料證明鈉攝入過多會使血壓升高，對身體有害無利。另外，何謂“淡鹽水”，目前也沒有統一定義。

生理鹽水的濃度為0.9%，口感是非常鹹的，如果把濃度降低為0.2%也就是500毫升水中加入1克鹽，人們從口感上能夠接受，但世界衛生組織建議，成人每天吃鹽量為5克，這樣看，喝下一杯“淡鹽水”就吃下了一天1/5的鹽分，當天再吃其他食物很可能使鹽分超標。所以從控制鹽分攝入量考慮，並不建議所有人飲用淡鹽水，高血壓、腎病患者更應禁止。

2.碳酸類飲料最不可取

從營養學角度一直不提倡喝碳酸飲料。首先，碳酸飲料中的酸性物質及糖類會軟化牙釉質，腐蝕牙齒造成牙齒齲洞的形成；其中的磷酸鹽成分會影響身體對鈣的吸收，

久而久之造成骨質疏鬆。其次，碳酸飲料中的二氧化碳會抑制消化道內的有益菌，大量飲用後不僅會感覺腹脹，還會影響食欲、加重胃腸道負擔甚至造成胃功能紊亂，引發胃腸疾病。第三，碳酸類飲料往往含糖量較高，高血壓、高甘油三酯血症、糖尿病患者不適合飲用。

3.蜂蜜水紫雲英蜜最佳

蜂蜜是人體滋補佳品，天然蜂蜜中富含多種氨基酸、活性酶、礦物質等營養物質，早上喝一杯蜂蜜水對健康頗有益處。棗花蜂蜜、槐花蜂蜜、桂花蜜……蜂蜜的種類很多，不同花蜜的營養價值也不同。推薦兩種蜂蜜分別為紫雲英蜜與槐花蜂蜜，二者含有的有效成分比其他蜂蜜高出一籌，紫雲英蜜尤甚。

4.白開水

比起上述幾種飲品，

白開水是生活中最為常見和方便飲用的。白開水沒有蛋白質、碳水化合物、脂肪以及任何熱量，可謂最沒有“負擔”的水，不用消化就能被人體吸收，使血液迅速得到稀釋，促進血液迴圈。清晨喝一杯白開水是最佳選擇，既能補充人體代謝所需水分，也能降低血液黏稠度，利於尿液的排出。

隔夜水到底能不能喝？

最近網上流傳著“隔夜水”不能喝的說法。洪忠新表示，喝水不必太教條， “隔夜水不能喝”沒有科學道理。人們都知道隔夜茶不能喝，主要與微生物污染有關。隔夜茶是微生物繁殖的培養基，茶葉放置一宿後其中的亞硝酸鹽含量會大量增加，但自來水燒開後即便擱置一兩天受污染的幾率微乎其微，可放心飲用。

對健康人而言，不建議喝純淨水，燒開的自來水是最好的飲品。但對一些有特殊疾病的患者如腎結石、腎功能不全、透析患者則適合喝純淨水。這類患者往往患有高鈣血症、高鎂血症，不應再多補充礦物質，常飲用純淨水，對保健和輔助治療疾病有好處。

白水也可被替代

茶水、果汁、水果、湯菜……每天人們除了喝水，還要攝入很多富含水分的食物。那麼這些能代替白水嗎？專家表示完全可以。因為這些富含水分的食物既能補充人體所需水分還能提供水分無法提供的營養。臨床上身體消瘦、貧血、飲食受限制的患者，醫生往往並不建議患者喝水，而建議飲用牛奶、果汁、芝麻糊等營養物質，作為加強營養的重要手段。

主動喝水為健康

莫等餓了再吃、渴了再喝、困了再睡、老了才鍛煉……這是流傳在網上的“健康箴言”。眾所周知水是生命必不可少的營養素，人體的各種代謝都要在水的參與下進行。但並非每個人都有正確的飲水習慣：渴了再喝、忙起來渴了也顧不上喝水的現象在生活中比比皆是。

人體每天所需水分為1500-2000毫升，如果等到渴了再想起喝水，身體可能已經處於缺水狀態。身體缺水後不僅會引起供血量減少，還會增加肝、腎等器官的代謝負擔。短期缺水，機體尚可“應付”，長此以往則會引發疾病。所以，建議大家應養成主動飲水的習慣，即便不渴也要及時喝水，把1500-2000每天所需的水分安排在一天內喝完。

二、餐前補水最養胃

吃飯前還要補水嗎？那不是會沖淡胃液影響消化嗎？西餐有餐前開胃的步驟，

其道理在於利用湯菜來調動食欲，潤滑食道，為進餐做好準備。那麼，飯前補水也就有著同樣的意義，進固體食物前，先小飲半杯(約100毫升)，可以是室溫的果汁、優酪乳，也可以是溫熱的冰糖菊花水或淡淡的茶水，或者是一小碗濃濃的開胃湯，都是很好的養胃之法。

三、識破“花樣”水

純淨水，經多重過濾去除了各種微生物、雜質和有益的礦物質，突出的是飲用的安全性，它是一種軟水，許多人認為它不夠營養，長期飲用不利健康，可是這種觀點未被證實。

礦泉水，是種自然資源，由地層深處開採出來，含有豐富的稀有礦物質，略呈鹼性，應該更有利於健康，但是不排除有機物污染的可能。

礦物質水，在純淨水中按照人體濃度比例添加礦物質濃縮液配製而成的人工礦泉水，標誌著飲用水科技的新高度。

四、運動後要補水

運動後體內極容易缺水，所以一定要補水。補水要掌握以下原則：

1、不能渴時才補。因為感到口渴時，丟失的水分已達體重的2%。

2、運動前、中、後都要補水。運動前2小時補250-500毫升；運動前即刻補150-250毫升；運動中每15-20分鐘補120-240毫升；運動後按運動中體重的丟失量，體重每下降1千克需補1升。

喝水掌握五大原則

其實人們喝水普遍存在一些誤區，因此還應掌握五大原則：

1. 一口氣喝完一杯水——指一口氣將一整杯水(約200至250毫升)喝完，而不是隨便喝兩口，這樣才可令身體真正吸收使用。

2. 喝好水——儘量避免常飲蒸餾水，其水性太酸，容易傷害身體，對腎臟較弱的人士尤為不利，不妨選擇優質的礦泉水。

3. 飲暖水——冰水對胃髒功能不利，喝暖開水則有助於身體吸收。

4. 空腹喝水——水會直接從消化管道中流通，被身體吸收。

5. 能放能收——上班一族常常會因怕上洗手間而放棄喝水，長此下去，膀胱和腎都會受損害，容易引起腰酸背痛。