榴槤殼煲雞湯怎麼做 榴槤殼的功效與作用

榴槤殼煲雞湯怎麼做？

原料：

雞1只， 榴槤殼1/4個， 大棗5個， 枸杞適量， 大蔥2段， 薑2片， 鹽少許

做法：

圖1：榴槤殼用刀去掉外皮， 留白色瓤。

圖2：將榴槤殼切塊。

圖3：雞洗淨， 剁成塊。

圖4：鍋子燒開水， 將雞放入焯水。

圖5：將雞肉撈出， 沖水。

圖6：鍋子燒開水， 將雞肉放入。

圖7：放入榴槤殼。

圖8：放入薑片。

圖9：放入大蔥。

圖10：放入大棗， 大火煮開， 小火微燉1小時。

圖11：臨出鍋前10分鐘， 放入洗淨的枸杞。

圖12：關火， 放入鹽調味即可。

小貼士：

1、榴槤殼部分只留白色， 底部一定要去除乾淨。

2、雞肉先焯水， 可以去除血沫及油水。

3、煲湯要選擇保溫性好的砂鍋， 窄口更佳！

4、枸杞臨出鍋前放入， 不要過早。

5、湯水煮好， 放入少許鹽調味即可， 保持原味， 這個湯略帶淡淡的甜味， 很清甜哦！

榴槤殼的功效與作用

榴槤殼的功效：

榴槤殼又叫榴槤皮、韶子殼、麝香貓果殼， 榴槤殼有活血散寒、緩解痛經、補腎壯陽的功效， 榴槤殼有治療腹部寒涼、精血虧虛鬚髮早白的作用， 食法有榴槤殼排骨湯、榴槤殼烏雞湯、榴槤殼玉米大骨湯。

榴槤殼的作用：

1、榴槤營養價值極高， 經常食用可以強身健體， 健脾補氣， 補腎壯陽， 溫暖身體， 屬滋補有益的水果；榴槤性熱， 可以活血散寒， 緩解經痛， 特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，

是寒性體質者的理想補品。

2、《辭海》和《本草綱目》中都說， 榴槤“可供藥用， 味甘溫， 無毒， 主治暴痢和心腹冷氣。 ”雖然榴槤富含營養， 具有健脾補氣、補腎壯陽的功效， 但也不是人人適宜， 感冒時不宜多吃， 高血壓、糖尿病患者不宜食用， 更不能與酒同時食用。

3、榴槤含有豐富的蛋白質， 脂肪， 碳水化合物和纖維素， 另外還含有維生素A， 維生素B， 維生素C， 維生素E， 葉酸， 煙酸， 無機元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等， 是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。 現代醫學實驗表明榴槤的汁液和果皮中含有的一種蛋白水解酶， 可以促進藥物對病灶的滲透， 具有消炎和抗水腫、改善血液迴圈的作用。

4、從榴槤汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶，

口服後能加強體內纖維蛋白的水解， 能將血液凝塊溶解， 改善體液的局部迴圈， 從而使炎症和水腫消除， 臨床可用作抗水腫和消炎藥。 榴槤蛋白酶與抗菌素、化療藥物並用， 能促進藥物對病灶的滲透， 可用於多種原因導致的炎症、水腫和血栓等病症， 如支氣管炎、急性肺炎、乳腺炎、視網膜炎等。 據報導， 榴槤果皮治療老年性瘙癢病的療效較好。

5、滋陰壯陽：榴槤的營養價值很高， 它含有很高的糖份， 並且含澱粉11%， 糖分13%， 蛋白質3%， 還有多種維生素， 脂肪， 鈣， 鐵和磷等。 身體虛弱的朋友可以食用榴槤， 榴槤可以補充身體需要的能量和營養， 達到強身健體、滋陰補陽的功效。 病後及婦女產後可用之來補養身體。

6、通便治便秘：榴槤中含有非常豐富的膳食纖維， 可以促進腸蠕動， 治療便秘。 但需要注意的是， 吃榴槤治便秘可要多喝開水哦， 不然， 豐富的纖維沒水可吸， 吸腸道裡的水分， 那便便可就更困難了。

7、增強免疫力：榴槤果中氨基酸的種類齊全， 含量豐富， 除色氨酸外， 還含有7種人體必需氨基酸， 其中， 谷氨酸含量特別高。 動物實驗進一步證明， 谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體， 參與其合成代謝， 能提高機體的免疫功能， 調節體內酸堿平衡， 以及提高機體對應激的適應能力。 榴槤果對人體有強壯補益作用的原因， 除含有較豐富的有益元素鋅等以外， 還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。

8、治療痛經：榴槤的營養價值很多， 它還可以緩解痛經哦!因為榴槤是熱性水果， 因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用， 特別適合體寒痛經怕冷的mm吃。 同時， 榴槤的熱性可以改善腹部寒涼的情況， 促進體溫上升， 對寒性體質的朋友非常有幫助。

榴槤殼怎麼保存？

1、榴槤殼可以冷藏保存

大家平時吃榴槤時，取下的榴槤殼可以直接裝在保鮮袋中放在冰箱中冷藏保存。這樣能讓它保存十幾天甚至一個月的個時間不變質，需要它時取出使用就可以。

2、榴槤殼可以曬乾後保存

榴槤收集起來以後，多以煮水為主，可以曬乾以後進行保存，大家把榴槤的果肉吃淨以後，把它的果皮放在陽光下曬制，直到完全脫水以後才能收起來放在陰涼通風的地方，想用它煮水或者燉湯時，可以直接取出洗淨，然後使用。

3、榴槤殼的食用方法

榴槤殼除了可以單獨加清水煮制以外，還是燉湯的上好食材，用它與雞一起燉湯就是它最常見的食用方法之一，榴槤殼燉出的雞湯不但營養豐富，有很出色的滋補作用，還能緩解胃寒和女性的痛經，是最適合女性食用的養生湯品。

榴槤殼怎麼保存？

1、榴槤殼可以冷藏保存

大家平時吃榴槤時，取下的榴槤殼可以直接裝在保鮮袋中放在冰箱中冷藏保存。這樣能讓它保存十幾天甚至一個月的個時間不變質，需要它時取出使用就可以。

2、榴槤殼可以曬乾後保存

榴槤收集起來以後，多以煮水為主，可以曬乾以後進行保存，大家把榴槤的果肉吃淨以後，把它的果皮放在陽光下曬制，直到完全脫水以後才能收起來放在陰涼通風的地方，想用它煮水或者燉湯時，可以直接取出洗淨，然後使用。

3、榴槤殼的食用方法

榴槤殼除了可以單獨加清水煮制以外，還是燉湯的上好食材，用它與雞一起燉湯就是它最常見的食用方法之一，榴槤殼燉出的雞湯不但營養豐富，有很出色的滋補作用，還能緩解胃寒和女性的痛經，是最適合女性食用的養生湯品。