苤藍的做法大全

2014-07-30

苤藍很多人都不太熟悉，它是蔬菜一種，但是這樣的蔬菜在製作上，需要選擇正確的方法，否則容易破壞它的營養元素，它含有的豐富的蛋白質、維生素、鈣、粗纖維，對這類蔬菜選擇，完全可以放心進行，它利於身體各方面發展，那苤藍的做法大全中，都有怎麼樣的製作方法呢?

很多人對苤藍的做法大全中，它的一些製作方式並不是很清楚，所以在選擇苤藍的時候，需要對它的製作方法進行認識，使得知道如何製作苤藍最佳，對它的營養價值也是有著很好保留。

苤藍的做法大全：

熗拌苤藍絲

材料：苤藍1個、蔥絲少許(不放也可以)、紅辣椒2根、花椒10粒、鹽1/2茶匙(3克)、米醋1茶匙(5ml)、食用油3湯匙(15ml)最終用量5ml，剩餘可保存下次使用

做法：

1)將苤藍底部的硬底兒切去，平放後用刀削去外皮，然後切成薄片，再改刀切成細絲。放入用清水浸泡10分鐘後撈出瀝幹，放入大碗中加入鹽，

攪勻後醃制5分鐘，待苤藍絲變軟後，用手攥出苤藍絲的水分倒出。

2)將苤藍絲盛入盤中。紅辣椒切成薄片，大蔥切絲後放在苤藍絲上面，淋上米醋。

3)食用油倒入湯勺中，放入花椒，開小火將油燒熱，待花椒變成深荔枝皮色，油有點點冒煙時，把火關掉。將花椒油淋在苤藍絲上即可。吃前，記得攪拌均勻。

以上就是對苤藍的做法大全中，苤藍做法詳細介紹，在製作苤藍的時候，需要適量的進行，這樣吃的時候才會節制，這樣的食物雖然對人體有著很大幫助，但是過多的吃，會使得身體有負擔，同時製作苤藍前，需要注意購買的時候，要選擇新鮮的。